【6寸蛋糕胚子配方和做法】
简介：
蛋糕是人们喜爱的甜品之一，而制作蛋糕的第一步就是制作蛋糕胚子。这里将介绍一款适用于6寸蛋糕的胚子配方和制作方法，让您在家中也能轻松享受美味的蛋糕。
多级标题：
一、材料准备
二、步骤说明
1.制作蛋糕面糊
2.烤制蛋糕胚子
3.蛋糕胚子处理
内容详细说明：
一、材料准备：
在制作6寸蛋糕胚子时，我们需要准备以下材料：
- 80克低筋面粉
- 3个鸡蛋
- 50克细砂糖
- 40克无盐黄油
- 20克牛奶
- 5克柠檬汁
二、步骤说明：
1.制作蛋糕面糊：
首先，将3个鸡蛋分为蛋黄和蛋白，分别放入两个干净的容器中。
接着，在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打至糖融化。
将牛奶和柠檬汁一同加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
接下来，将低筋面粉过筛并分多次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀，直至面糊顺滑细腻。
然后，将黄油融化后稍稍冷却，倒入面糊中，搅拌均匀。
2.烤制蛋糕胚子：
将蛋白放入干净的容器中，用打蛋器打至起浓密的泡沫。
分次加入细砂糖，并继续打至蛋白呈现扎实的泡沫状，并能挑起尖硬的尖峰。
将蛋白霜分次加入蛋糕面糊中，用橡皮刮刀以切拌的方式进行混合，直至面糊均匀。
将混合好的面糊倒入已经涂抹油的6寸蛋糕模具中，并用手轻轻震动击出气泡。
预热烤箱至180℃，将蛋糕模具放入烤箱中，烤制15-20分钟。
3.蛋糕胚子处理：
出炉的蛋糕胚子取出，待稍稍冷却后，用刀子顺着模具边缘切除多余的蛋糕。
将蛋糕胚子从模具中取出，并用竹签在胚子上扎上几个小孔，使蛋糕更容易吸收糖浆。
最后，可根据需求添加适量的糖浆，使蛋糕胚子更加湿润。
通过以上几个简单步骤，您就可以轻松制作出美味的6寸蛋糕胚子啦。接下来，您可以根据自己的喜好选择合适的蛋糕装饰和填充，制作出一款独特的蛋糕，为您和家人带来美味的享受。祝您做蛋糕愉快！