广式木瓜煲汤的做法大全集
简介:
广式木瓜煲汤是广东传统美食之一，以滋补养生而闻名。它以新鲜木瓜为主要原料，结合其他食材炖煮而成，汤品味道鲜美，汤汁浓郁，同时具有丰富的营养价值。下面是一些制作广式木瓜煲汤的常见做法，供您参考。
一、木瓜煲老母鸡汤
1. 煲汤所需材料：
- 新鲜老母鸡一只
- 新鲜木瓜一个
- 干贝10只
- 枸杞适量
- 干贝鸡精适量
- 盐适量
2. 煲汤步骤：
1) 先将老母鸡用开水烫一下，去除掉血水后，放入开水中焯水，去除掉鸡腥味。
2) 木瓜洗净剖开，去籽，切块备用。
3) 将焯水后的老母鸡放入砂锅中，加入清水，大火煮沸，撇去浮沫后，改为小火炖煮2小时。
4) 加入干贝、枸杞和木瓜，继续炖煮1小时。
5) 最后加入适量的盐和干贝鸡精调味，即可食用。
二、木瓜煲燕窝鸽蛋汤
1. 煲汤所需材料：
- 燕窝适量
- 木瓜一个
- 鸽蛋适量
- 红枣适量
- 冰糖适量
- 盐适量
2. 煲汤步骤：
1) 先将燕窝泡软，剔除杂质。
2) 木瓜洗净剖开，去籽，切块备用。
3) 鸽蛋煮熟后，去壳备用。
4) 将剔除杂质后的燕窝、木瓜、鸽蛋和红枣一起放入砂锅中，加入清水，大火煮沸，撇去浮沫后，改为小火炖煮2小时。
5) 最后加入适量的冰糖和盐调味，即可食用。
三、木瓜煲鸽蛋白果汤
1. 煲汤所需材料：
- 鸽蛋适量
- 木瓜一个
- 白果适量
- 鲜奶适量
- 冰糖适量
- 盐适量
2. 煲汤步骤：
1) 将鸽蛋煮熟后，去壳备用。
2) 木瓜洗净剖开，去籽，切块备用。
3) 将白果焯水后去皮备用。
4) 将鸽蛋、木瓜、白果和适量的鲜奶一起放入砂锅中，加入清水，大火煮沸，撇去浮沫后，改为小火炖煮1小时。
5) 最后加入适量的冰糖和盐调味，即可食用。
在制作广式木瓜煲汤时，可以根据个人口味加入其他食材进行搭配，以增加汤品的风味。无论是搭配老母鸡、燕窝还是鸽蛋白果，每道煲汤都能够为您提供丰富的营养和滋补作用。珍贵的木瓜煲汤，不仅美味可口，还具有健康养生的功效。试着用这些做法制作一下吧，您一定会爱上它的！