中午吃什么菜食谱的做法大全
简介：
中午吃什么菜一直是大家关注的问题。为了帮助大家解决这一难题，本文将为大家提供一份中午吃什么菜食谱的做法大全，希望能给大家的中午餐带来灵感和帮助。
一、肉类菜肴
1. 家常回锅肉
材料：
猪肉五花肉500克
蒜末适量
辣椒适量
豆瓣酱适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
盐适量
步骤：
1）将五花肉切成薄片，用盐、料酒、白糖搅拌腌制10分钟。
2）热锅冷油，放入腌制好的肉片煎至两面金黄。
3）炒锅加热，加入蒜末、辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒匀。
4）将煎好的肉片倒入辣椒豆瓣酱中炒匀，加入生抽炒熟即可。
2. 鱼香肉丝
材料：
猪里脊肉200克
蒜末适量
姜末适量
青红椒适量
料酒适量
生抽适量
郫县豆瓣酱适量
醋适量
白糖适量
水淀粉适量
盐适量
植物油适量
步骤：
1）将里脊肉切成丝，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2）热锅冷油，放入腌制好的肉丝煎至变色，盛出备用。
3）炒锅加热，加入蒜末、姜末炒香，再加入郫县豆瓣酱炒匀。
4）加入青红椒丝炒熟，再加入适量的水淀粉勾芡，最后加入醋和白糖调味。
5）将煎好的肉丝倒入锅中炒匀即可。
二、蔬菜类菜肴
1. 清炒芥蓝
材料：
芥蓝500克
蒜末适量
盐适量
植物油适量
步骤：
1）芥蓝洗净切段，蒜末备用。
2）锅中放适量植物油，烧至五成热放入芥蓝翻炒均匀，加盖焖炒1分钟。
3）再次开盖，加入蒜末和适量盐快速炒匀即可。
2. 酸辣土豆丝
材料：
土豆200克
辣椒适量
葱姜适量
醋适量
味精适量
白糖适量
盐适量
植物油适量
步骤：
1）土豆去皮，切成丝，用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗掉淀粉。
2）锅中放适量植物油，烧至五成热放入土豆丝煎炒至卷曲。
3）再加入辣椒丝、葱姜炒香，最后加入适量醋、味精、白糖和盐拌炒均匀即可。
希望以上菜谱能为大家的中午餐带来一些灵感和帮助，让你的中午餐更加美味丰盛！