低筋面粉是一种常用于烘焙制作蛋糕的材料。它相比高筋面粉更加柔软，更容易制作出绵密、湿润的蛋糕。在本篇文章中，我们将介绍一种使用低筋面粉制作蛋糕的简单做法。
一、准备材料
1. 低筋面粉：250克
2. 细砂糖：200克
3. 鸡蛋：4个
4. 牛奶：100毫升
5. 黄油：100克
6. 泡打粉：2小匙
7. 香草精：适量
8. 盐：适量
二、步骤详解
1. 准备工作：先将烤箱预热至180摄氏度，将蛋糕模具抹上一层薄薄的黄油，再在模具内撒上一些面粉，以免蛋糕粘在模具上。
2. 打蛋糊：将黄油切成小块，放入碗中，隔水加热溶化。然后将细砂糖和鸡蛋打入另一个碗中，用打蛋器拌匀，直至糖完全融化。接着加入牛奶和香草精，搅拌均匀。
3. 混合面粉：将低筋面粉和泡打粉一起过筛，倒入蛋糊中，用切拌刀轻轻拌匀，均匀混合。
4. 烘烤蛋糕：将面糊倒入模具中，用底部轻轻敲打模具，让面糊表面平整。然后将模具放入预热好的烤箱中，中层烘焙大约30-40分钟，期间可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出没有粘糊，即表示烤好。
5. 冷却蛋糕：蛋糕烤好后，将模具从烤箱中取出，放置在冷却架上，待其自然冷却至室温。
6. 装饰蛋糕：蛋糕完全冷却后，可以按照个人喜好进行装饰，可以撒上一层糖粉，或者涂上奶油，再放上水果等等。
三、小贴士
1. 使用低筋面粉制作蛋糕时，搅拌的力度要适中，以免面糊过度发筋，影响口感。
2. 烤箱温度和时间根据个人烤箱情况进行调整，切勿过度烘烤，以免蛋糕变干。
3. 蛋糕烤好后，切勿急着脱模，需等待蛋糕充分冷却才能取出，以免损坏蛋糕形状。
使用低筋面粉制作蛋糕，无论是新手还是经验丰富的烘焙爱好者都可以轻松掌握。根据上述的简单步骤进行操作，相信您能制作出一款充满柔软口感的美味蛋糕！祝您烘焙愉快！