好吃的菜谱家常菜做法
简介:
无论是在家庭聚餐还是平日三餐，家常菜作为主食的角色是不可或缺的。那么如何做出既好吃又美味的家常菜呢？接下来，我们将为大家介绍几道受欢迎的家常菜的做法，希望能给大家带来一些灵感和指导。
多级标题:
1. 家常红烧肉
2. 口水鸡
3. 鱼香肉丝
4. 鱼香茄子
1. 家常红烧肉
材料：
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 盐适量
做法：
1）五花肉切块，用开水焯水后捞出备用。
2）锅烧热，放入五花肉块煎至两面微黄。
3）倒入适量的料酒，煮出酒味后捞出备用。
4）锅中加入葱姜蒜炒香，放入煎好的五花肉块，加适量的酱油，冰糖和盐。
5）加足够的水，盖上锅盖，用小火炖煮1个小时，至肉变软糯入味。
2. 口水鸡
材料：
- 鸡胸肉300克
- 青蒜适量
- 花椒粉适量
- 醋适量
- 酱油适量
- 盐适量
做法：
1）鸡胸肉切丝，放入开水中焯水至熟，捞出备用。
2）将青蒜切成小段备用。
3）锅中加入适量的酱油，醋和花椒粉，炒香。
4）加入鸡丝翻炒均匀，再加入适量的盐，翻炒均匀。
5）将炒好的口水鸡盛出，放入盘中，撒上切好的青蒜即可。
3. 鱼香肉丝
材料：
- 里脊肉200克
- 黄瓜适量
- 胡萝卜适量
- 青椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 豆瓣酱适量
- 醋适量
- 白糖适量
做法：
1）里脊肉切丝，用料酒和盐腌渍片刻备用。
2）黄瓜，胡萝卜和青椒切丝备用。
3）热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
4）加入腌渍好的里脊肉炒至变色。
5）加入适量的豆瓣酱，炒匀后加入青椒、黄瓜和胡萝卜丝，炒匀。
6）加入适量的醋和白糖，翻炒均匀即可。
4. 鱼香茄子
材料：
- 茄子500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 醋适量
- 豆瓣酱适量
- 白糖适量
- 盐适量
做法：
1）茄子切段，放入盐水中浸泡片刻后捞出备用。
2）葱姜蒜切碎，辣椒切段备用。
3）热锅凉油，加入葱姜蒜和辣椒炒香。
4）加入适量的豆瓣酱炒匀，再加入茄子翻炒均匀。
5）加入适量的醋和白糖，翻炒至茄子熟透入味即可。
内容详细说明:
以上就是几道受欢迎的家常菜的详细做法。家常红烧肉的煮炖过程会使肉变得更加鲜嫩可口；口水鸡在调料上注重酱油、醋和花椒粉的搭配，增添了微酸辣的口感；鱼香肉丝和鱼香茄子都是以豆瓣酱为基础的调味料，营造出鱼香的独特风味。希望大家喜欢这些家常菜，并且在日常的烹饪中能够尽情发挥自己的创意，做出更加美味的家常菜来。祝大家品尝愉快！