家常蛋糕的做法电饭锅的做法
【简介】
家常蛋糕是一道美味又营养的甜品，制作起来非常简单。如果没有烤箱，也可以利用电饭锅来制作蛋糕，让你在家里就能轻松享受到美味的蛋糕。
【多级标题】
1. 材料准备
2. 蛋糕的制作步骤
3. 用电饭锅烤蛋糕的方法
4. 注意事项
【材料准备】
- 鸡蛋3个
- 细砂糖150克
- 低筋面粉200克
- 牛奶100毫升
- 玉米油50毫升
- 泡打粉5克
- 香草精几滴（可根据个人口味添加）
【蛋糕的制作步骤】
1. 将蛋黄和蛋白分开。
2. 蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉过筛后，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 加入牛奶和玉米油，继续搅拌至无颗粒状。
5. 蛋白中加入一些细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
6. 将打发的蛋白分三次分别加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
7. 加入香草精，轻轻拌匀。
【用电饭锅烤蛋糕的方法】
1. 将电饭锅内胆涂上一层薄薄的油，以防蛋糕粘连。
2. 将蛋糕糊倒入电饭锅内胆中，用勺子轻轻整理平滑。
3. 关上电饭锅盖子，打开电源，选择烹饪模式，设置时间为40分钟。
4. 等待电饭锅烤制完成后，使用牙签插入蛋糕中心，如果没有粘糊的蛋糕糊，即表示蛋糕已熟。
5. 将烤好的蛋糕倒扣在凉网上，待完全冷却。
【注意事项】
1. 制作蛋糕时，面粉和泡打粉需要过筛，以免有颗粒状的块。
2. 打发蛋白时，要先加入少量的砂糖，等蛋白出现大气泡后再继续加砂糖。
3. 烤蛋糕时，不要开盖，以免蛋糕发不起来。
4. 烤好的蛋糕一定要彻底冷却后才能脱模，否则容易断裂。
通过以上的简单步骤，你也可以利用电饭锅来制作美味的家常蛋糕。一起动手试试，享受自制蛋糕的乐趣吧！