面条卤子做法大全
简介：
面条卤子是一道非常受欢迎的传统中式面食。它的特点是面条Q弹可口、卤子浓郁鲜美，是一道色香味俱佳的美食。下面将介绍几款不同口味的面条卤子做法。
一、经典卤子面
1. 准备材料：面条、猪肉、青菜、鸡蛋、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒粉。
2. 做法：将猪肉切成丁，青菜洗净切段，鸡蛋煮熟切片备用。热锅烧热油，加入葱姜蒜炒香，加入猪肉炒至变色。加入酱油、料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒粉炒匀，加入适量清水煮开。将面条煮熟，捞入碗中，加入炒制好的卤子，再加入青菜和鸡蛋即可。
二、酱香辣子面
1. 准备材料：面条、猪肉、青豆、红椒、葱姜蒜、酱油、辣椒酱、豆瓣酱、花椒粉、盐、糖。
2. 做法：将猪肉切片，青豆焯水备用。红椒去籽切丝，葱姜蒜切末。热锅加油，加入葱姜蒜煸炒，加入猪肉炒至变色。加入酱油、辣椒酱、豆瓣酱炒匀，再加入适量清水煮开。将面条煮熟，捞入碗中，加入炒制好的酱汁，再加入青豆和红椒即可。
三、海鲜卤子面
1. 准备材料：面条、虾仁、鱼丸、蟹肉棒、海带丝、鸡蛋、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、鸡精。
2. 做法：将虾仁剥壳去泥肠，鱼丸切开，蟹肉棒切片。热锅加油，加入葱姜蒜炒香，加入虾仁、鱼丸、蟹肉棒炒至变色。加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精炒匀，加入适量清水煮开。将面条煮熟，捞入碗中，加入炒制好的卤汁，再加入海带丝和鸡蛋即可。
四、素食卤子面
1. 准备材料：面条、鸡蛋、香菇、木耳、豆腐干、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、鸡精。
2. 做法：香菇、木耳泡发切丝，豆腐干切小块，鸡蛋煮熟切片备用。热锅加油，加入葱姜蒜炒香，加入香菇、木耳、豆腐干炒片刻，再加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精炒匀。加入适量清水煮开。将面条煮熟，捞入碗中，加入炒制好的卤料，再加入鸡蛋即可。
总结：
面条卤子是一道美味可口、变化多样的传统中式面食。根据个人口味的需求，可以选择不同的卤子配料制作，根据喜好调整各种调料的比例。无论是经典的卤子面，还是酱香辣子面、海鲜卤子面或素食卤子面，都能满足不同人的口味需求。快来试试这些丰富多样的面条卤子做法，一起享受美食的乐趣吧！