新手最容易做的蛋糕
简介:
蛋糕是一种美味的甜点，而在众多的蛋糕种类中，有些蛋糕适合新手制作。本文将介绍几种简单易做的蛋糕，帮助新手蛋糕师们开始他们的烘焙之旅。
多级标题:
1. 基本材料和工具
2. 黄油蛋糕
2.1 材料
2.2 制作步骤
3. 原味戚风蛋糕
3.1 材料
3.2 制作步骤
4. 巧克力蛋糕
4.1 材料
4.2 制作步骤
内容详细说明:
1. 基本材料和工具:
在制作蛋糕之前，准备好以下基本材料和工具：鸡蛋、面粉、糖、泡打粉、黄油、牛奶、烤模、电动打蛋器、量杯等。
2. 黄油蛋糕:
2.1 材料:
- 4个鸡蛋
- 200克面粉
- 200克糖
- 200克软化黄油
- 60毫升牛奶
2.2 制作步骤:
1）预热烤箱至180°C，准备好烤模。
2）将软化黄油和糖放入大碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅。
3）加入鸡蛋，一次加入一个，并充分搅拌均匀。
4）倒入面粉和牛奶，搅拌均匀至蛋糊成型。
5）将蛋糕糊倒入烤模中，放入预热好的烤箱中烘烤30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出无黏糊即可。
6）待蛋糕完全冷却后，可视情况蛋糕表面装饰。
3. 原味戚风蛋糕:
3.1 材料:
- 4个鸡蛋
- 120克低筋面粉
- 40克油
- 50克糖
- 60毫升牛奶
- 1/2茶匙泡打粉
3.2 制作步骤:
1）将鸡蛋分离，将蛋黄放入大碗中，蛋白放入干净的打蛋器中。
2）在蛋黄中加入油、牛奶、糖搅拌均匀。
3）将低筋面粉和泡打粉过筛后加入蛋黄液中，轻轻拌匀。
4）打蛋器打蛋白至起小泡，加入糖分3次，继续打至湿性发泡。
5）将蛋白糊分两到三次加入蛋黄面糊中，轻轻翻拌均匀。
6）将蛋糕糊倒入烤模中，放入预热好的烤箱中烘烤35-40分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出无黏糊即可。
7）取出蛋糕后，完全冷却后可脱模。
4. 巧克力蛋糕:
4.1 材料:
- 4个鸡蛋
- 120克低筋面粉
- 40克可可粉
- 120克黄油
- 120克细砂糖
- 60毫升牛奶
4.2 制作步骤:
1）将黄油切小块，融化后放凉备用。
2）将鸡蛋分离，将蛋黄放入一大碗中，蛋白放入干净的打蛋器中。
3）在蛋黄中加入牛奶、细砂糖，搅拌均匀。
4）加入融化黄油，再加入低筋面粉和可可粉，轻轻搅拌均匀。
5）打蛋器打蛋白至起小泡，加入糖分3次，继续打至湿性发泡。
6）将蛋白糊分两到三次加入蛋黄面糊中，轻轻翻拌均匀。
7）将蛋糕糊倒入烤模中，放入预热好的烤箱中烘烤35-40分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出无黏糊即可。
8）取出蛋糕后，完全冷却后可脱模，根据喜好可加上巧克力酱或装饰。