初学者用电饭煲做面包
简介：
电饭煲既能煮饭又能烤面包，是现代厨房中的不可或缺的小电器。对于初学者而言，利用电饭煲制作面包是一个简单又方便的选择，下面将详细介绍如何利用电饭煲制作美味的面包。
一、准备工作
1. 材料准备：
- 高筋面粉：400克
- 干酵母：5克
- 细砂糖：30克
- 牛奶：200毫升
- 植物油：30毫升
- 盐：5克
2. 工具准备：
- 电饭煲
- 面包桶
- 面团刮板
- 电子秤
- 面包切片刀
二、步骤详解
1. 准备工作：
- 将高筋面粉过筛，放入一个干净的大碗中。
- 在另一个小碗中，将干酵母、细砂糖和盐混合均匀。
- 将牛奶稍微加热，温度控制在40℃左右。
2. 配制面糊：
- 在面粉中挖一个小坑，倒入混合好的干酵母、细砂糖和盐。
- 慢慢倒入温热的牛奶，同时用面团刮板从里往外搅拌均匀。
- 将面糊搅拌均匀后，再加入植物油，继续搅拌直至成为一个湿润但不粘手的面团。
3. 发酵：
- 面团盖上湿布，放在室温下静置发酵1小时，待其面团比原来膨胀1.5倍左右。
4. 煮面包：
- 将电饭煲内胆倒扣，放上面包桶。
- 将面团放入面包桶中，将桶放置在电饭煲内胆上。
- 盖上电饭煲盖子，按下煮饭键，开始烤面包。
- 烤制大约1个小时后，通过观察面团颜色和松软程度，确定是否已经烤熟。
5. 享用面包：
- 等待面包稍微冷却后，利用面包切片刀切成适当大小的片状。
- 可以加入黄油、果酱、花生酱等各种配料，根据个人口味进行享用。
三、注意事项
1. 温度控制：面团发酵时的温度应该适中，太低会影响发酵速度，太高会影响发酵效果。
2. 发酵时间：发酵时间要根据面团的发酵速度和环境温度来决定，一般为1-2小时。
3. 面包桶选择：面包桶的容量要适合电饭煲的内胆尺寸，以确保面包能够煮熟。
4. 烤制时间：烤制时间根据电饭煲的性能和面包尺寸来决定，需要进行多次尝试，找到最适合的时间。
通过这些简单的步骤和注意事项，初学者也能够利用电饭煲制作出美味的面包。不仅可以享受到自制面包的新鲜和香甜，还能够在家中轻松实现面点的乐趣。快来试一试吧！