【漏勺做面鱼的做法视频】
简介：
漏勺做面鱼是一道经典的中式小吃，以其制作工艺简单、口感独特而深受人们喜爱。本文将为大家分享一个简单易学的漏勺做面鱼的做法视频。
多级标题：
一、准备材料
二、制备面鱼的面糊
三、制作面鱼
四、炸制面鱼
五、出锅装盘
内容详细说明：
一、准备材料
在制作漏勺做面鱼之前，我们需要准备以下材料：
1. 鱼肉：500克
2. 面粉：250克
3. 鸡蛋：2个
4. 盐：适量
5. 酱油：适量
6. 料酒：适量
7. 姜蒜：适量
8. 葱花：适量
9. 植物油：适量
二、制备面鱼的面糊
1. 将面粉倒入一个大碗中。
2. 打入鸡蛋，加入适量的盐、酱油和料酒。
3. 用筷子搅拌均匀，直至没有面粉结块为止。
4. 加入适量的水，搅拌成稍微稀释的面糊。
三、制作面鱼
1. 将鱼肉切成鱼片，宽度约为2-3厘米。
2. 按照鱼片的形状，用刀在鱼肉片的表面轻轻划几刀，使其表面更加有纹理。
3. 用刀背将划面的一边向鱼肉内卷，形成鱼的立体形状。
4. 依次处理剩下的鱼片，制作出一整条鱼。
四、炸制面鱼
1. 将制作好的鱼放入准备好的面糊中，用筷子轻轻翻动，使鱼片均匀地裹上面糊。
2. 热锅冷油，油温约为180摄氏度。
3. 将裹了面糊的鱼片放入油锅中炸制，炸至金黄酥脆。
4. 取出炸好的面鱼，沥干油份。
五、出锅装盘
1. 热锅炒香姜蒜，加入适量的水、盐、酱油和料酒，煮沸。
2. 倒入淀粉水勾芡，使酱汁变得浓稠。
3. 将炸好的面鱼放入酱汁中，均匀地将酱汁浇在鱼片上。
4. 撒上葱花作为装饰，即可出锅。
通过本文所分享的漏勺做面鱼的做法视频，相信大家可以轻松学会制作这道美味的小吃。动手尝试一下，给自己的家人朋友带来一份惊喜吧！享受美食的同时，也享受制作的乐趣。祝大家制作成功，美味可口！