地瓜的做法大全家常菜
简介:
地瓜或称红薯是一种常见且营养丰富的食物，它不仅口感香甜，还含有多种维生素和纤维素。在家常菜中，地瓜可以制作成各种美味的菜肴，下面为大家介绍几道简单易做的家常地瓜菜肴。
一、地瓜焖鸡块
1. 准备材料：地瓜、鸡块、葱姜蒜、料酒、盐、糖、酱油。
2. 切好地瓜和鸡块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香，倒入鸡块翻炒至变色。
4. 加入料酒、盐和糖，炒匀后加入一些水焖煮。
5. 待汤汁收干，鸡块变熟，加入地瓜块，翻炒均匀。
6. 加入适量清水继续焖煮，至地瓜熟透，调入适量酱油即可。
二、地瓜炖排骨
1. 准备材料：地瓜、排骨、姜片、料酒、盐、糖、胡椒粉。
2. 排骨洗净焯水，地瓜切块备用。
3. 热锅加油，放入姜片炒香，放入排骨煎至两面变色。
4. 加入料酒、盐和糖，炒匀后加入适量清水。
5. 炖煮至水开后，加入地瓜块和胡椒粉，继续炖煮。
6. 待地瓜熟透，汤汁收浓即可起锅。
三、地瓜烤片
1. 准备材料：地瓜、橄榄油、盐、黑胡椒粉、迷迭香。
2. 地瓜切成薄片，放在烤盘上。
3. 在地瓜片上刷上橄榄油，撒上适量盐、黑胡椒粉和迷迭香。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤约20分钟。
5. 烤至地瓜片表面金黄酥脆即可取出。
四、地瓜泥
1. 准备材料：地瓜、牛奶、黄油、盐、糖。
2. 地瓜蒸熟去皮，加入牛奶、黄油、盐和糖。
3. 用压肉器或勺子将地瓜压成泥。
4. 将地瓜泥放入蒸锅中蒸5-10分钟，搅拌均匀。
5. 取出后可根据个人口味添加适量黄油和糖，搅拌均匀即可食用。
以上是几道地瓜的家常菜做法，无论是焖鸡块、炖排骨、烤片还是泥都非常简单快捷。选择其中一道尝试制作，保证让你家人朋友都赞不绝口！