小炒羊肉家常做法
简介：
小炒羊肉是一道很受欢迎的家常菜品，其鲜嫩多汁、香辣诱人的味道让人回味无穷。下面将详细介绍一下小炒羊肉的制作步骤和所需材料。
多级标题：
一、所需材料
二、准备工作
三、炒制步骤
四、小贴士
内容详细说明：
一、所需材料：
1. 新鲜羊肉500克
2. 青椒1个、红椒1个、大葱1根
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 蚝油适量
7. 干辣椒适量
8. 姜蒜适量
9. 胡椒粉适量
10. 生粉适量
二、准备工作：
1. 将羊肉洗净后切成薄片，放入碗中加入适量料酒和生抽腌制15分钟，使羊肉入味。
2. 青椒和红椒洗净切成块，大葱切段，姜蒜切末备用。
三、炒制步骤：
1. 锅中倒适量油烧热，放入腌制好的羊肉翻炒至变色。
2. 加入姜蒜末炒出香味后，放入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入青椒和红椒翻炒均匀，使其变软。
4. 倒入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀。
5. 加入适量盐和胡椒粉调味，继续翻炒片刻。
6. 用少许生粉勾芡，炒匀后即可出锅。
7. 取一盘，将炒制好的羊肉倒入盘中，撒上葱花点缀即可。
四、小贴士：
1. 在炒制羊肉前，可将羊肉放入水中焯水煮片刻，去血水，使口感更好。
2. 羊肉腌制时，可加入少许生粉，使其更加嫩滑。
3. 可根据个人口味调整辣椒的量，喜欢吃辣的可以加多一些。
4. 各种蔬菜可以根据自己的喜好进行搭配，增加口感的变化。
通过以上的步骤和小贴士，相信您可以轻松制作出美味的小炒羊肉。快动手试试吧，相信您会爱上这道家常美食！