本篇文章给大家谈谈高温烫熟的面做啥好吃,以及面烫熟了还能做什么吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、烫面适合做什么面点
- 2、烫熟的面粉可以做什么
- 3、烫面能做什么美食
- 4、烫面可以做什么?
- 5、面粉烫熟了怎么做好吃
烫面适合做什么面点
烫面适合做虾饺蒸饺、煎包、烧卖等蒸品,不适合煎、烤、烙。
烫面蒸饺的做法:
1.面粉加热水烫匀,晾一会,加点盐,和成面团,放置一旁醒一会儿。
2.准备西葫芦,鸡蛋,青椒,虾皮。
3.西葫芦洗净擦丝剁碎。
4.青椒洗净切丝剁碎。
5.两样放一个盆里,加盐杀出水来。
6.攥干待用。
7.鸡蛋打散上炒锅边搅边炒成蛋松。
8.鸡蛋松晾凉后倒入菜盆里加点虾皮,盐,熟油,拌匀。
9.面团揉成长条状,切大小相同的剂子。
10.擀薄皮包上馅,上锅开水蒸15分钟即好。
烫面蒸饺小贴士空余:
1.蒸饺建议趁热食用,冷了会变硬,在此加热即可。
2.可以用型卖醒面卜亏逗的时间来做馅儿,统筹安排。
3.用水打的肉馅包出来的饺子,是抱团的,不容易散。
烫熟的面粉可以做什么
:可以做糖兄颂糕啊,用烫熟的面粉包裹白糖枯尘返馅没饥或是山楂馅,揉成面团略压平,放在油锅里炸,是徐州当地有名的早餐。
烫面能做什么美食
烫面能做:烫面大馒头、烫面油酥饼。
烫面大馒头制作食材:面粉,开水,食用盐,白糖,酵母粉和圆谨,碱面。
制作步骤如下:
1、下面要带大家做的美食是烫面大馒头做出来之后宣软香甜,特别有嚼劲,绝对是最好吃的馒头做法之一,那么咱们一块把做烫面大馒头的制作食材准备一下,先要准备的是面粉,面粉准备500克,一份300克,一份200克,接着再准备160克开水,三克食用盐,10克白糖,三克酵母粉和适量的碱面就可以了。做烫面大馒头的制作食材还是比较容易准备的,准备完成之后就可以开始各种食材的处理以及烫面大馒头的烹饪了。
2、先准备一个稍微大一点的盆,向盆中加入300克面粉,接着倒入咱们准备好的160克开水,在倒的时候,边倒边搅拌,将面粉搅拌成絮状,接着下手揉成面团,用开水烫的面团揉好之后咱们先将其放到一旁晾凉一下,接下来再处理一下剩下的200克面粉。
3、剩下的200克面粉同样是放到一个大盆中,然后唤基加入三克食用盐,10克白糖,三克酵母粉,加入适量的温水将其搅拌成絮状,搅好之后把咱们刚刚揉好的面团一块放进去,然后开始揉搓,将它俩揉搓均匀,揉搓好之后先放到一旁。
4、在案板上撒上适量的干面粉,然后放上一点碱面将它们抹匀,然后把揉好的面团放到碱面和面粉上继续揉搓,将面团揉光滑再给面团搓成长条,切成大小相等的面剂,面剂要稍微小一点,不要太大了。
5、面剂切好之后咱们再给它揉圆,揉成馒头状,揉好之后放到一旁,饧发半个小时。半个小时之后咱们就可以观察到面剂的体积明显变大了很多,这就说明它已经饧发好了。馒头生坯,发好之后咱们就可以开始蒸馒头啦。
6、先向锅中加入适量的开水,水开以后将馒头放到蒸锅中,用大火蒸20分钟时间到了之后咱们将锅盖打开,然后将馒头取出来就可以吃了。一道吃起来蓬勃松软,非常香甜的烫面大馒头就这样做出来了,绝对比咱们平时吃的馒头要好吃很多,因为它吃起来特别有嚼劲。
烫面油酥饼制作食材:水,面,油,盐,十三。
制作步骤如下:
1、首先我们在锅中倒入250毫升清水,开火将清水烧开。水开以后就直接关火,然后倒入400克面粉,用筷子把面粉搅成絮状。因为下腔缓一步要下手揉面,在面粉呈成絮状之后,我们需要稍微给它晾一下。
2、稍微晾一阵后,我们在面絮中倒入10毫升油。因为烫面会有点粘手,加点油可以缓解一下烫面的黏性。加油的时候均匀地搅拌面絮,让面絮和油融合,然后我们直接下手把锅里的面揉成面团。在揉好之后,盖上小盖醒面十分钟。
3、接下来我们开始准备制作铺进面中的油酥。在小盆中加入一勺盐,半勺十三香,再加两勺面粉进去,大概20克就足够了。接着淋入刚烧开的热油,用热油的温度激发出十三香的香味。然后用勺子给热油和面粉搅拌均匀,像图片中展示的这种稀稠度就可以了。这样,我们的油酥就做好了。
4、我们将醒过的面团从锅里拿出来,继续放在案板上揉搓一下,整理成一个圆形。用手掌先给面团按扁,然后用擀面杖擀开,擀成一个大一点的圆饼。在圆饼上撒上刚才做好的油酥,用小刮板来给它均匀地刮开。往上面撒一些面粉,这样能够防止油酥在之后的工序中漏出来。最后从一边给面饼卷起来,用刀均匀地分成三个剂子。
5、用手将剂子两端的刀切口捏合,然后竖放在案板上用手按下去,小心地用擀面杖轻轻地擀开,注意不要破坏它的内部层次。擀开后翻个面,然后再轻轻地一下,把剂子擀成和电饼铛的锅底契合的大小就可以了。接下来我们就要开始烙烫面饼了。
6、我们先给电饼铛预热后,直接放入擀好的饼,盖上盖子大火烙上一分钟,一分钟后开盖给饼翻面,再烙一分钟,再次翻面,最后关火盖盖再焖一分钟。因为我们做的这个是烫面饼,所以并不需要烙得太久,全程只要三分钟左右就可以直接出锅了。这样,烫面油酥饼就做好了,用开水烫面,能够烫掉面粉里面的筋性,烙出来的饼柔软。
[img]烫面可以做什么?
问题一:烫面适合做什么面点 烫面是用沸水(约65℃至100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降链郑低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软,吃起来较无劲道,且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。
一般烫面变成食物的过程,多采用煎、烙的方式,最后端上桌子的会是锅贴、各式的北方面饼如葱油饼、馅饼、韭菜盒单饼、烧饼等,另外也丁蒸的(如蒸饺)等。
希望对您有用,租搭望采纳~
问题二:剩下的烫面能做什么 妻:今年春季不知会流行什么时装?
夫:只有两类,一种是你不合意的,一种是你合意而我买不起的.
问题三:烫面可以做什么
问题四:烫面适合做什么面点 所谓烫面,简单一点理解就是用很烫的水和的面。烫面面团的筋性和加水温度有关,加入沸水的比例越大,和成的面团就越软,而半烫面面团是冲入沸水后快速搅匀,再立刻冲入冷水揉成的面团。适合做蒸饺埂煎包、烧卖等。
全烫面面团所加的水全部为沸水。适合做虾饺等蒸品,不适合煎、烤、烙。
材料:面粉300克、沸水150克、冷水50克。
1、 将面粉放入盆中,冲入沸水,用筷子快速搅成雪花状。
2、再加入冷水(如果只加开水面团会变硬,冷水太多则达不到效果,除了开水和冷水外,有时制作烫面时还要加一点油脂,以增加口感上的滋润和香酥感),用筷子搅拌均匀,并揉成光滑、不粘手的面团,盖上保鲜膜,醒20―30分钟即可。
成品越硬。
问题五:有人弊唤拿知道烫面能做什么吃吗 糖糕
问题六:烫面能做哪些面食? 烫面食物有;炸菜夹 蒸饺 春饼 菜卷 肉饼。
问题七:剩下的烫面可以干什么 买条鲤/草鱼,宽点汤炖上,把面搓成手指粗的条状,《8--10》公分,或拧个花,放在鱼上,盖盖,中火至收汁。《中间时;可放入豆泡,笋类时菜》。
问题八:做了蒸饺的烫面面剩下了还能做什么 加点面,做出面糊,可炸菜饼吃
问题九:剩下的烫面能做什么 妻:今年春季不知会流行什么时装?
夫:只有两类,一种是你不合意的,一种是你合意而我买不起的.
问题十:烫面可以做什么
面粉烫熟了怎么做好吃
一、准备食材
1、主料:中筋面粉500克;
2、辅料:酵母5克、猪油3克、盐3克、十三香3克、食用油15克、开水300克前态、温水10克。
二、开始制作
1、把面粉放入容器中,慢慢倒入开水用筷子搅拌均匀,成絮状,然后放凉备用。慧昌源
2、给碗中放入适量的面粉、盐、十三香搅拌均匀,锅中倒油,大火烧热,倒入面粉中,快速搅拌均匀,油酥就做好了。
3、接下来面絮放凉后,把酵母放入温水中搅拌均匀,倒入面中,下手揉制2分钟,放入猪油继续揉制成一个光滑的面团,然后醒发30分钟即可。
4、醒发好的面团,从容器中取出,放到案板上,稍微排气,揉成长条,揪成90克一个大小的面剂子。
5、把面剂子擀成圆形薄饼状,刷上油酥,像包包子一样的手法,包成圆形小饼即可。
6、饼胚制作好后,电饼铛预热,刷油放入饼胚,稍稍压一下,不用擀制。
7、饼胚的上面也刷上一层食用油,然后盖上电饼铛,烙制1分钟左右,打开电饼铛翻面,烙制两面金迅衫黄即可。
古法全烫面发面饼就做好了,蓬松暄软好吃。我又用水煮蛋、洋葱、红椒、胡椒粉、盐、孜然粉调制了一份美味拌菜,夹入饼中,吃起来比肉还香。
关于高温烫熟的面做啥好吃和面烫熟了还能做什么吃的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。