清真家常菜谱100道简单
简介：
清真家常菜谱是指符合伊斯兰教教规的饮食菜谱，味道鲜美，营养丰富。本文列举了100道简单易做的清真家常菜谱，帮助您轻松地制作美味的清真菜肴。
多级标题：
一、开胃小菜
1. 爽口拌黄瓜
2. 清爽莴苣沙拉
3. 香辣油泼茄子
二、主食菜肴
1. 手抓饭
1.1 鸡肉手抓饭
1.2 羊肉手抓饭
2. 羊排炖饭
3. 清蒸馒头
3.1 蒸饺
3.2 肉包子
三、热菜
1. 宫保鸡丁
2. 酸辣土豆丝
3. 铁板牛肉
3.1 柠檬铁板牛肉
3.2 香辣铁板牛肉
4. 鱼香茄子
5. 酸菜炖鸡
内容详细说明：
一、开胃小菜
1. 爽口拌黄瓜：将新鲜黄瓜切成薄片，加入少许盐、醋、糖、辣椒粉和蒜蓉搅拌均匀即可。
2. 清爽莴苣沙拉：将莴苣叶洗净切成适当大小，加入橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉拌匀，可根据个人口味添加其他调料。
3. 香辣油泼茄子：将茄子切成条状，蒸熟后加入蒜蓉、香油、辣椒粉、盐、糖等调料拌匀，浇上热油即可食用。
二、主食菜肴
1. 手抓饭：将米饭和肉类、蔬菜一起放在大碗中，用手抓捏搅拌均匀，即可食用。
1.1 鸡肉手抓饭：用鸡肉丁和蔬菜搭配米饭制作。
1.2 羊肉手抓饭：用羊肉丁和蔬菜搭配米饭制作。
2. 羊排炖饭：将羊排、米饭、蔬菜和调料一起炖煮，慢慢炖煮出浓郁的羊肉饭。
3. 清蒸馒头：将发好的馒头放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，即可食用。
3.1 蒸饺：将饺子放在蒸锅上屉，蒸熟后即可食用。
3.2 肉包子：将包子放入蒸锅上屉，蒸熟后即可食用。
三、热菜
1. 宫保鸡丁：将鸡肉丁炒熟后，加入花生米、泡辣椒、葱姜蒜和酱料一起炒匀即可食用。
2. 酸辣土豆丝：将土豆切丝，用醋、辣椒、蒜蓉、盐等调料炒熟即可食用。
3. 铁板牛肉：将牛肉片放在热锅上，加入调料煎炒均匀，再放在热铁板上烧熟即可食用。
3.1 柠檬铁板牛肉：将牛肉片炒熟后，挤入柠檬汁，加入调料煎炒均匀，再放在热铁板上烧熟即可食用。
3.2 香辣铁板牛肉：将牛肉片炒熟后，加入辣椒粉、花椒粉、盐等调料煎炒均匀，再放在热铁板上烧熟即可食用。
4. 鱼香茄子：将茄子切块，用油煎炒至熟软，加入鱼香酱、蒜蓉、姜末等调料炒匀即可食用。
5. 酸菜炖鸡：将鸡肉和酸菜一起放入锅中炖煮，加入适量的调料调味后即可食用。
以上是100道简单易做的清真家常菜谱，希望能帮助您制作出美味的清真菜肴。欢迎大家尝试并添加自己的创意，享受清真美食的乐趣。祝您用餐愉快！