北京作为中国的首都，汇聚了各地的美食文化，拥有众多特色美食。本文将为大家介绍北京必吃的十大特色美食。
一、烤鸭
烤鸭是北京最有名的美食之一，独特的烹饪方式使鸭皮酥脆、肉质嫩滑，让人回味无穷。北京的传统烤鸭店有全聚德、便宜坊等。
二、老北京炸酱面
炸酱面是一种传统的北京小吃，以面条搭配豆瓣酱、肉末等调料炒制而成。它独特的口感和浓郁的味道，让人流连忘返。
三、豆汁糕
豆汁糕是一种传统的北京早餐，由豆汁和糕点组成。豆汁是一种用绿豆经过发酵而成的饮料，搭配上口味独特的糕点，是一道营养丰富的早餐。
四、驴打滚
驴打滚是一种传统的北京糕点，由薄饼包裹上甜馅料而成。它的独特形状和香甜口感，深受人们的喜爱。
五、羊蝎子
羊蝎子是一道以羊肉蝎子煮制而成的传统北京菜品。独特的调料和独特的烹饪技巧，使得羊蝎子具有浓郁的香味和醇厚的口感。
六、炒肝尖
炒肝尖是一道传统的北京菜品，以猪肝尖和豆瓣酱炒制而成。它的酱香味和独特的口感，令人爱不释手。
七、卤煮
卤煮是一种传统的北京早餐，以卤味和米线为主要食材。香甜的卤汁和细腻的口感，令人垂涎欲滴。
八、焦圈
焦圈是一种传统的北京点心，由面粉和酵母发酵后油炸而成。香脆可口的焦圈，是人们下午茶时的首选。
九、豆花脑
豆花脑是一种传统的北京甜点，由豆腐花和红豆糖浆组成。其独特的口感和甜蜜的味道，让人回味无穷。
十、炖品
炖品是一种传统的北京菜品，以炖煮的方式制作而成。各种食材经过长时间的慢炖，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
以上就是北京必吃的十大特色美食。这些美食不仅代表了北京的饮食文化，也吸引了许多游客前来品尝。无论是烤鸭还是豆汁糕，都能让人感受到北京独特的美食魅力。