快菜的做法大全家常
简介：
快菜，顾名思义，是指在短时间内能够快速制作出来的菜肴，非常适合忙碌的都市人。下面将介绍几道家常快菜的详细制作过程，让大家轻松地享受美食。
一级标题：水煮肉片
材料：
- 猪肉片500克
- 豆芽300克
- 青菜适量
- 干辣椒20克
- 姜适量
- 蒜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
步骤：
1. 猪肉切片，用料酒腌制10分钟备用。
2. 将豆芽焯水烫熟备用。
3. 青菜切段备用。
4. 热锅倒油，将姜、蒜、干辣椒炒香。
5. 将腌制好的肉片放入锅中快速翻炒。
6. 加入酱油、盐、鸡精，快速翻炒均匀。
7. 待肉片熟透后，加入豆芽和青菜，再次炒匀。
8. 盛盘后撒上葱花即可。
二级标题：香辣小龙虾
材料：
- 小龙虾500克
- 蒜适量
- 姜适量
- 干辣椒适量
- 香菜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 耗油适量
步骤：
1. 将小龙虾洗净备用。
2. 热锅倒油，放入蒜、姜、干辣椒炒香。
3. 将小龙虾放入锅中翻炒，加入料酒烹调。
4. 炒至小龙虾变红后，加入盐、生抽、糖和耗油继续翻炒。
5. 待小龙虾熟透后，撒上香菜即可。
二级标题：麻婆豆腐
材料：
- 嫩豆腐500克
- 猪肉末150克
- 辣豆瓣酱适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 豆鼓适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 香菜适量
步骤：
1. 嫩豆腐切块备用。
2. 热锅倒油，放入蒜、葱炒香。
3. 加入猪肉末炒熟。
4. 加入豆鼓和辣豆瓣酱翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后放入嫩豆腐，煮至豆腐软烂。
6. 调入适量的盐、酱油、鸡精，再加入淀粉勾芡。
7. 盛盘后撒上香菜即可。
内容详细说明：
上述这几道快菜简单易学，制作时间短，适合在工作日的忙碌时段使用。制作过程中可根据个人口味调整辣度和调料的使用量，增加菜肴的风味。希望大家能够尽情享受美食的同时，也能够轻松地制作出这些口感鲜美的快菜。