猪肉炒青菜的家常做法
简介：
猪肉炒青菜是一道家常美食，不仅简单易做，而且味道美味。下面将介绍一种简单的家常做法。
多级标题：
1. 准备食材
2. 制作步骤
2.1 准备工作
2.2 炒制猪肉
2.3 加入青菜翻炒
3. 温馨提示
内容详细说明：
1. 准备食材：
1.1 猪肉：选择嫩瘦的猪肉，切成薄片备用。
1.2 青菜：可以选择喜欢的嫩叶蔬菜，如小白菜、油菜等，洗净切段备用。
1.3 调味料：大葱、姜片、蒜瓣、食用油、盐、生抽、料酒等。
2. 制作步骤：
2.1 准备工作：
- 将猪肉切成片状，加入适量的料酒、盐和生抽腌制片刻。
- 洗净的青菜切成段状，大葱切花段，姜片切片，蒜瓣剥开备用。
2.2 炒制猪肉：
- 热锅凉油，放入腌制好的猪肉翻炒至变色，捞出备用。
2.3 加入青菜翻炒：
- 锅中重新加入适量的食用油，放入葱花、蒜片和姜片炒香。
- 加入蔬菜翻炒至菜叶变软，底部略微出现焦黄色。
- 将炒制好的猪肉放入锅中，加入适量的盐和生抽翻炒均匀。
- 快炒几分钟后，即可出锅享用。
3. 温馨提示：
- 制作猪肉炒青菜的关键是猪肉要切薄片，这样容易入味且炒熟快。
- 在炒猪肉之前可以先将锅烧热，这样可以更好地保持猪肉的嫩滑口感。
- 炒青菜时宜用大火快速翻炒，以保持青菜的鲜嫩口感。
- 如果喜欢口感更嫩的青菜，可以事先焯水，然后再与猪肉一起炒制。
以上是猪肉炒青菜的家常做法，希望能帮助到您在家烹饪美食的过程中。尽情享受这道美味又营养的菜肴！