小炒虾仁的家常做法
简介：
小炒虾仁是一道非常经典而美味的中式菜肴，它具有鲜嫩多汁的虾仁，搭配上香辣的调料，口感丰富，深受人们的喜爱。下面将为大家介绍一种家常的小炒虾仁的做法。
多级标题：
材料准备：
步骤一：虾仁的处理
步骤二：调料的准备
步骤三：炒制小炒虾仁
内容详细说明：
材料准备：
1. 鲜虾仁：500克；
2. 生姜：适量；
3. 葱：适量；
4. 大蒜：适量；
5. 酱油：适量；
6. 料酒：适量；
7. 盐：适量；
8. 白胡椒粉：适量；
9. 鸡精：适量；
10. 辣椒粉：适量；
11. 食用油：适量。
步骤一：虾仁的处理
1. 虾仁洗净，用纸巾将其表面的水分吸干备用；
2. 生姜、葱分别切成末备用；
3. 大蒜切碎备用。
步骤二：调料的准备
1. 锅中倒入适量的酱油、料酒，加入盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀备用；
2. 另外备一小碗，放入适量的辣椒粉备用。
步骤三：炒制小炒虾仁
1. 锅中倒入适量的食用油，加入姜末、蒜末爆炒出香味；
2. 倒入处理好的虾仁，用中小火煸炒至变色；
3. 虾仁变色后，倒入事先调制好的调料，快速翻炒均匀；
4. 最后，将调制好的辣椒粉均匀撒在炒好的虾仁上，快速翻炒几下即可出锅；
5. 出锅前根据个人口味调整盐的用量；
6. 装盘后，撒上葱花点缀，即可享用。
通过以上简单的步骤，一道美味鲜香的小炒虾仁就完成了。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且非常简单易学，十分适合家庭日常的烹饪。希望大家也能够尝试制作，品尝到美味的小炒虾仁。