挂面焖面的家常做法
简介：
挂面和焖面是一道深受中国人喜爱的家常美食。口感Q弹，味道鲜美，制作简单快捷，受到了广大食客的欢迎。本文将介绍一种家常做法，希望能给大家带来美味佳肴的享受。
一、准备材料：
挂面、肉末、豆腐脑、香菇、油菜、葱姜蒜、酱油、盐、白胡椒粉、食用油。
二、制作步骤：
1. 首先，将挂面放入滚水中煮熟，捞出并用凉水冲洗，备用。
2. 接下来，将豆腐脑切成小块，香菇切片，油菜切段，葱姜蒜切碎备用。
3. 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味后，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆腐脑和香菇，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，放入焖面，并将焖面均匀地铺在锅底。
7. 焖面时，可以稍微提高火力，煮开后转中小火焖煮约5分钟。
8. 待水分收干后，再煮2分钟即可熄火。
9. 最后，将煮好的挂面盛出，摆放在碗中，撒上葱花和香菜点缀即可。
三、注意事项：
1. 煮面时要根据个人口感调整时间，保持面条的韧劲。
2. 酱油的用量可根据个人口味而定，适量增减。
3. 焖煮的时间不宜过长，否则面条会变得过软。
结语：
挂面焖面是一道充满家庭温暖的美食，它独特的口感和鲜美的味道给人带来非常愉悦的享受。通过本文介绍的家常做法，相信大家可以轻松制作出一份美味可口的挂面焖面，请大家尽快动手试试吧！祝您做菜愉快！