夏季是一个炎热的季节，人们往往喜欢吃清爽可口的家常菜来解暑。下面，我们来介绍一些夏季吃的家常菜的做法。
一、清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是夏季吃的一道经典家常菜。首先，将鲈鱼洗净后，在鱼身两侧切几刀。然后，将姜丝和葱丝放在鲈鱼的腹腔内部。接着，放入蒸锅内，蒸10-15分钟即可。最后，将蒸鱼时出的鲜汁加入生抽、姜末、蒜末、香菜，拌匀倒在蒸熟的鲈鱼上即可。
二、凉拌黄瓜
凉拌黄瓜也是夏季吃的常见家常菜。首先，将黄瓜切成细长的片状或者薄片。然后，将黄瓜片用盐腌制一段时间，让其出水。接着，将腌制后的黄瓜片沥干水分，加入蒜末、醋、生抽、糖、香油、辣椒油拌匀。最后，放入冰箱冷藏一段时间后，即可食用。
三、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的夏季家常菜。首先，将西红柿切成块状。然后，将鸡蛋打散，加入盐和少许生抽搅拌均匀。接着，将锅加热，放入适量的食用油，待油热后，倒入鸡蛋液，稍微搅拌一下，待鸡蛋稍微凝固后，放入西红柿块翻炒。最后，加入适量的盐和糖，翻炒均匀即可出锅。
四、凉拌豆芽
豆芽是夏季吃的一道非常清爽的家常菜。首先，将豆芽焯水烫熟，随后放入冷开水中漂凉，并沥干水分。然后，加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油拌匀即可。
总之，夏季是一个适合吃清爽的家常菜的季节。以上介绍的几道夏季家常菜，无论是清蒸鲈鱼、凉拌黄瓜、西红柿炒鸡蛋还是凉拌豆芽，都是炎热夏季里的美食佳肴。它们制作简单，口感清爽，营养丰富，非常适合夏季食用。无论是在家中还是在外就餐，都可以尝试制作这些美味的家常菜，为夏季增添一份美味与清爽。