蘑菇是一种十分常见的食材，不仅味道鲜美，还有丰富的营养价值。在家常炒菜中，蘑菇也是常用的食材之一。接下来将为大家介绍一道家常炒菜——蘑菇的做法。
一、选材准备
1. 材料：新鲜的蘑菇500克，可根据个人口味添加适量的洋葱、胡萝卜等其他蔬菜。
2. 调料：适量的食用油、盐、生抽、料酒、姜蒜等。
二、处理蘑菇
1. 将蘑菇用清水泡洗，去除表面的杂质。
2. 将泡洗后的蘑菇切片，切片厚度可以根据个人口感调整。
三、烹饪步骤
1. 锅中热油，放入蘑菇翻炒。炒至蘑菇出水后，加入洋葱、胡萝卜等蔬菜一同炒熟。
2. 加入适量的盐、生抽、料酒等调料，炒匀。
3. 继续炒煮片刻，使调料能够充分渗入蘑菇，提升其口感和风味。
4. 最后加入姜蒜末，提鲜提香。翻炒均匀后即可出锅。
四、注意事项
1. 炒制蘑菇时火候要掌握好，不宜过旺，以免炒糊；也不宜过弱，以免影响蘑菇的口感。
2. 在炒制过程中，可以根据个人口味调整调料的种类和用量，增加菜品的丰富性。
3. 建议搭配米饭或者面食食用，调和菜肴的油腻感，也能够提供更均衡的营养。
家常蘑菇炒菜是一道简单易学、味道鲜美的菜品。蘑菇的口感鲜嫩，搭配其他蔬菜也能够增添层次感。希望大家能够享受这道美味的蘑菇炒菜！