家常炒大虾的做法
简介：
家常炒大虾是一道美味又简单的菜肴，口感鲜美，色香味俱佳。本文将向您介绍一种简单易学的家常炒大虾的做法。
一、准备食材：
1. 大虾：500克
2. 姜蒜：适量
3. 料酒：适量
4. 生抽：适量
5. 盐：适量
6. 红椒：适量
7. 葱花：适量
8. 鸡精：适量
9. 植物油：适量
二、步骤详细说明：
1. 虾的处理：将大虾剪去虾须，清除虾线，洗净泡在清水中，备用。
2. 调味料准备：将姜切成姜末，蒜切成蒜末，红椒切成细丝，备用。
3. 处理虾的腌制：取一碗，加入适量料酒、生抽和盐，将腌制好的大虾放入碗中，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 炒制虾：热锅冷油，加入植物油，油热后加入姜蒜末炒香。
5. 炒熟虾：将腌制好的大虾加入锅中，翻炒均匀，待虾变色熟透后，加入红椒丝继续翻炒。
6. 调味：继续炒制片刻后，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，调味后关火。
7. 装盘：将炒好的大虾倒入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌。
通过以上步骤，您可以轻松制作出一道美味的家常炒大虾。这道菜肴不仅鲜美可口，而且营养丰富，是家庭聚餐或日常饭菜的不错选择。希望您能尝试并享受这道美味的家常炒大虾！