苏子叶饼的做法
简介：苏子叶饼是一道传统的中式点心，口感香脆可口，深受人们喜爱。下面将详细介绍苏子叶饼的制作方法。
一、准备材料
1. 面粉200克
2. 鸡蛋2个
3. 糖40克
4. 植物油适量
5. 食盐适量
6. 苏子叶适量
二、制作步骤
1. 将面粉倒入大碗中，加入糖和适量盐，搅拌均匀；
2. 砸入鸡蛋，用筷子搅拌至面粉完全吸收鸡蛋液；
3. 在搅拌的过程中，逐渐加入适量的水，直到面粉变成湿漉漉的面团；
4. 将面团揉搓至光滑，再放置饧面20分钟让其更加柔软；
5. 把饧好的面团分成小块，用擀面杖擀成薄片；
6. 在擀好的薄片上摆放一片苏子叶，再将其对折并压紧，使苏子叶被面团包裹住；
7. 加热平底锅，加入少许植物油，烧热后放入包裹有苏子叶的面团，小火慢煎；
8. 煎至两面金黄即可取出，控油后装盘。
三、注意事项
1. 揉面时要保持手部干净，以免面团沾染杂质；
2. 饧面时间要充足，这样可以使面团更加柔软易擀；
3. 擀面时要用力均匀，尽量擀成薄片，这样口感更佳；
4. 烘煎时要掌握好火候，避免面饼变焦。
苏子叶饼是一道制作简单、口感香脆、营养丰富的中式点心。希望大家通过这篇文章能够学会制作苏子叶饼，品尝美味的同时，也享受制作的乐趣。祝大家成功制作出美味可口的苏子叶饼！