广西家常菜菜谱大全
简介：
广西家常菜是广西地区的传统美食，以其独特的风味和丰富的口味广受欢迎。下面我们将为大家介绍几道经典的广西家常菜菜谱，让您在家也能品味到地道的广西美食。
一级标题：酸汤鱼
材料：
- 鱼块：500克
- 辣椒粉：适量
- 酸笋：适量
- 酸豆角：适量
- 生姜片：适量
- 料酒：适量
- 香菜：适量
- 鸡精：适量
- 食盐：适量
- 水淀粉：适量
做法：
1. 将鱼块用料酒腌制一下，保持鱼块的鲜嫩口感。
2. 锅中放油，烧热后放入姜片煸炒出香味。
3. 加入酸笋和酸豆角炒熟。
4. 倒入适量的水，煮沸后放入腌制好的鱼块，煮至鱼肉变白。
5. 加入适量的辣椒粉和食盐调味。
6. 用水淀粉勾芡，加入鸡精，再煮一会儿。
7. 盛盘后撒上香菜即可食用。
一级标题：螺蛳粉
材料：
- 螺蛳：500克
- 干米粉：适量
- 豆芽：适量
- 青菜：适量
- 香菜：适量
- 辣椒粉：适量
- 花生：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 食盐：适量
- 高汤：适量
做法：
1. 螺蛳用清水洗净，放入开水中焯水，煮至螺蛳出壳。
2. 锅中烧热油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，再加入螺蛳煸炒一会儿。
3. 加入适量的高汤煮开，放入酱油和食盐调味。
4. 另起一锅烧开水，将干米粉煮熟，捞出沥干备用。
5. 将煮好的米粉放入碗中，加入螺蛳和高汤。
6. 切好的豆芽和青菜放在碗中，撒上辣椒粉。
7. 撒上花生和香菜，最后加入适量的醋即可食用。
一级标题：酸辣粉
材料：
- 干米粉：适量
- 酸笋：适量
- 黄豆芽：适量
- 红薯粉丝：适量
- 蛋黄：适量
- 香菜：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 辣椒粉：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
做法：
1. 锅内加水煮沸，将干米粉煮熟，捞出沥水。
2. 锅烧热后加入酸笋和黄豆芽炒熟。
3. 加入适量的清水再煮开，加入腌制好的蛋黄。
4. 加入适量的酱油、食盐和鸡精调味，撒上适量的辣椒粉搅拌均匀。
5. 煮好的米粉放在碗中，加入酸辣汤。
6. 倒入炒好的酸笋和黄豆芽。
7. 最后加入适量的香菜和醋即可食用。
结论：
以上就是几道经典的广西家常菜菜谱，您可以选择其中一道或多道菜品，在家自己动手做一顿地道的广西美食。无论是酸汤鱼、螺蛳粉还是酸辣粉，都以独特的调味和口感，让您流连忘返！让我们一起品味广西美食的独特魅力吧！