炒米豆腐是一道家常美食，在日常生活中非常受欢迎。下面将介绍一种简单易学的炒米豆腐的家常做法。
### 1. 准备食材和工具
- 米豆腐：250克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 蒜瓣：3粒
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 油：适量
- 炒锅：1个
- 刀具和砧板：适量
### 2. 制作步骤
#### 步骤一：准备食材
将米豆腐切成块状，青椒和红椒洗净切成丝状。蒜瓣切成薄片，姜切成末备用。
#### 步骤二：炒米豆腐
- 热锅冷油后，放入姜末和蒜片炒香。
- 将豆腐块放入锅中煎至两面金黄，然后加入适量的料酒。
- 加入青椒和红椒继续翻炒。
- 加入适量的生抽，盐和胡椒粉调味，混合均匀。
- 翻炒至蔬菜变软烂，米豆腐入味后即可出锅。
### 3. 温馨提示
- 米豆腐本身嫩滑可口，炒制时火候要掌握好，不能炒得太久，以免影响口感。
- 炒米豆腐时可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他蔬菜。
- 想要增加米豆腐的口感，可以将其事先切块后放入热油中煎至表面略微变焦。
炒米豆腐是一道非常简单却美味的家常菜品。大家可以根据自己的口味调整调料的量，并尝试加入一些自己喜欢的蔬菜或调料，使菜品更加丰富多样。希望大家在家里也能轻松享受到这道美味！