南京是中国的历史文化名城，拥有丰富的美食文化。其中，特色小吃更是吸引了大量的游客和美食爱好者。在这篇文章中，我将为大家介绍一些南京的特色小吃。
一、江苏菜系
南京地处江苏，因此受到了江苏菜系的影响。江苏菜以鲜嫩、脆嫩而闻名，口味清淡，注重色、香、味的协调。因此，南京的特色小吃也以清淡、细腻而闻名。
二、盐水鸭
盐水鸭是南京最有名的特色小吃之一。选用鸭子经过精选、洗净后，用盐水腌制数小时，再进行清炖，最后用香葱、姜片提味。此时的鸭肉鲜嫩多汁，入口即化，十分美味。
三、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤也是南京人喜爱的特色小吃之一。它由鸭血、粉丝、豆腐以及其他鲜嫩的配料组成，口感滑嫩，汤汁鲜美。尤其是在冬天，喝上一碗暖暖的鸭血粉丝汤，能够温暖身体，暖和内脏。
四、糖水藕片
糖水藕片是一道甜品，由莲藕切成片后，用糖水煮制而成。藕片酥脆可口，糖水甘甜适中，是南京人常常在下午茶时光喜欢品尝的小吃之一。
五、扬州炒饭
虽然扬州不是南京的一部分，但是扬州炒饭是南京人喜爱的一道小吃。它以粒粒分明的米饭为基础，加入多种配料如鸡蛋、虾仁、火腿、豌豆等，经过快炒而成。扬州炒饭颜色鲜艳，味道鲜美，深受南京人的喜爱。
以上就是南京的一些特色小吃。这些小吃不仅是南京的美食代表，也是南京人对美食的热爱和追求的体现。如果你有机会来南京，一定要品尝这些特色小吃，让味蕾在南京的美食世界中尽情舞动。