海鲜小炒
简介：
海鲜小炒是一道以各种新鲜海鲜为主要材料的传统美食。采用炒的方式制作，将海鲜与蔬菜搭配翻炒，口感鲜嫩多汁，香气四溢。海鲜小炒既能保持食材的原汁原味，又能增添多种香辣的调味料，是一道受欢迎的家常菜品。
多级标题：
1. 材料准备
2. 制作步骤
3. 调味调配
4. 小贴士
材料准备：
- 鲜虾仁：250克
- 鱿鱼：200克
- 扇贝：150克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 蒜瓣：3瓣
- 姜片：适量
- 酱油：2勺
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 将鲜虾仁剥去壳，去除虾线，用盐水洗净后沥干备用。
2. 鱿鱼洗净，切成适当大小的圈。
3. 扇贝洗净，剁去须和杂物。
4. 青椒和红椒洗净，切成块状。
5. 蒜瓣剥皮，切成蒜末。
6. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片和蒜末煸炒出香味。
7. 放入鲜虾仁翻炒至变色，再加入鱿鱼和扇贝继续翻炒。
8. 加入青椒和红椒块，翻炒至蔬菜变软。
9. 加入酱油和料酒，翻炒均匀后加入适量盐调味。
调味调配：
- 酱油和料酒的搭配能增强海鲜的鲜味，并且提升整道菜品的风味。
- 盐的使用要适量，以保持食材的原汁原味，不过多掩盖其本身的鲜美。
小贴士：
- 海鲜炒制时间不可过长，以保持其鲜嫩口感。
- 在炒制蔬菜时，火候要掌握好，以保持其脆嫩的口感。
- 可根据个人口味加入些许辣椒或其他调料，增添醇香。
通过以上的制作步骤和调味调配，您可以轻松制作出香气扑鼻的海鲜小炒。这道菜色香味俱佳，吃起来鲜美爽口，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。无论是搭配米饭还是面条食用，都能带给您一份满足感和享受。快来尝试一下吧！