拌菜豆角做法大全家常
简介:
拌菜豆角是一道色香味俱佳的家常菜肴，是许多人餐桌上的经典菜品之一。它以豆角作为主材，调配各种调料和配料，并通过炒、煮、炸等多种烹饪方法制作而成。下面将为大家介绍几道拌菜豆角的做法，以供参考。
一、清炒豆角
材料：豆角、大蒜、生姜、食盐、白胡椒粉、食用油
做法：
1.豆角洗净去掉两头，切段备用；
2.蒜头剁成蒜末，生姜切成姜末；
3.热锅冷油，将蒜末和姜末放入炒香；
4.加入豆角翻炒，加入适量的食盐和白胡椒粉调味；
5.翻炒至豆角变熟即可。
二、蒜蓉豆角
材料：豆角、大蒜、食盐、生抽、糖、料酒、香油
做法：
1.豆角用清水洗净，去掉两头，切成段备用；
2.大蒜剁成蒜蓉备用；
3.将蒜蓉放入锅中炒香，加入适量的生抽、糖和料酒调味；
4.炒匀后加入豆角，煮熟后搅拌均匀；
5.最后加入少许香油提鲜即可。
三、糖醋豆角
材料：豆角、食盐、淀粉、白糖、醋、料酒、番茄酱
做法：
1.将豆角用清水洗净，切成段备用；
2.豆角焯水，焯水时加入少量食盐，煮熟后捞出备用；
3.热锅冷油，加入番茄酱翻炒均匀；
4.加入适量的白糖、醋和料酒继续翻炒；
5.将煮熟的豆角放入锅中，加入适量的淀粉水搅拌均匀，最后炒匀即可。
四、辣炒豆角
材料：豆角、辣椒、蒜末、花椒、盐、生抽、料酒、食用油
做法：
1.豆角用清水洗净，去掉两头，切段备用；
2.辣椒和花椒剁成末备用；
3.热锅冷油，放入花椒和辣椒爆炒出香味；
4.加入蒜末炒香，加入豆角翻炒；
5.加入适量的盐、生抽和料酒调味，继续翻炒至豆角熟透即可。
总结:
拌菜豆角是一道简单而美味的家常菜肴，可以根据个人喜好选择不同的做法和调料。无论是清炒、蒜蓉、糖醋还是辣炒豆角，都能为餐桌增添一抹独特的风味，让人回味无穷。希望大家能够通过以上介绍的做法，动手亲自制作一道美味的拌菜豆角，享受美食的乐趣。