湖南省位于中南地区，素有"湖湘鱼米之乡"的美誉。湖南小吃以独特的风味和丰富的口味而闻名于世。下面将为大家介绍一些湖南最有名的十大小吃。
一、糖油粑粑
糖油粑粑是湖南非常受欢迎的传统糕点。以糯米粉为主要原料制作而成，外层裹上甜蜜的糖油，外酥内糯，口感香甜可口。
二、臭豆腐
臭豆腐作为湖南的特色小吃，吸引了大量的食客。经过发酵后，豆腐表面散发出特殊的臭味，但内部却是白嫩可口的。配上特制的辣椒酱，回味无穷。
三、毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是湖南著名的传统菜品，具有浓郁的湖南风味。以五花肉为主要食材，经过独特的调料和烹饪技巧制作而成，外焦里嫩，色香味俱佳。
四、油爆双皮奶
油爆双皮奶是湖南非常受欢迎的甜品之一。它由牛奶、鸡蛋、糖等材料制作而成，外层覆盖一层香脆的焦糖，奶香四溢，口感丰富。
五、口水虾
湖南的口水虾是一道香辣鲜美的小吃。选用新鲜的河虾，通过特制的酱汁腌制后，再煮熟，配上辣椒和各种香料，色香味俱佳，引人垂涎。
六、湘西腊肉
湘西腊肉以其浓郁的风味而闻名。以猪后腿肉制成，再经过风干、腌制等工序，口感鲜咸适中，肉质酥软。
七、剁椒鱼头
湘菜中的剁椒鱼头是湖南最有名的菜品之一。选用新鲜鲤鱼头制作而成，搭配香辣的剁椒和各种鲜香调料，鱼肉鲜嫩，味道独特。
八、红糟肉
红糟肉是湖南传统的特色菜品。将猪肉腌制在特制的红糟汁中，入味后煮熟，肉质酥嫩，色泽红亮，香气扑鼻，回味无穷。
九、米酒团
米酒团是湖南传统的糕点之一。以糯米和米酒为主要原料制作而成，外层裹上糖粉，香甜软糯，入口即化。
十、臭鳜鱼
臭鳜鱼是湖南的传统菜品，以味道独特而闻名。选用新鲜的鳜鱼，经过腌制和烹饪后，鱼肉鲜嫩，独特的臭味和湖南的辣椒相得益彰。
以上是湖南最有名的十大小吃。无论是甜品还是辣味菜肴，湖南的小吃都有着独特的风味和口感，让人忍不住想要品尝一番。若有机会，不妨去湖南一探究竟，亲自品味这些美味佳肴。