【40道家常菜谱大全】
简介：在日常生活中，我们经常会面临做菜的选择困难。因此，我们整理了一份40道家常菜谱大全，为您提供丰富多样的选择。这些菜品不仅美味可口，而且制作简单，适合各种场合和口味。
一级标题：凉菜类
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、盐、醋和少许糖拌匀即可。
2. 拍黄瓜：将黄瓜切成小段，用刀拍碎，加入蒜末、盐、香油和酱油拌匀即可。
3. 凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成条状，加入蒜末、盐、醋和少许辣椒拌匀即可。
二级标题：炒菜类
1. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，用开水焯水后捞出，加入蒜末、酱油、醋、辣椒油和盐炒匀即可。
2. 鱼香茄子：将茄子切成段状，炒至金黄色后加入蒜末、豆瓣酱、酱油、糖和盐炒匀即可。
3. 干煸四季豆：将四季豆切成段状，放入锅中煸炒，加入蒜末、辣椒、盐和酱油炒匀即可。
三级标题：汤类
1. 番茄鸡蛋汤：将番茄切成块状，加入鸡蛋、盐和胡椒粉煮开即可。
2. 酸辣汤：将木耳、豆腐和葱姜蒜切成丝，加入鸡蛋、醋、酱油和淀粉调成芡汁，煮开后加入盐调味即可。
3. 鸡肉蘑菇汤：将鸡肉和蘑菇切成片状，加入姜片和盐炖煮片刻即可。
四级标题：烤菜类
1. 烤蔬菜串：将彩椒、洋葱和西红柿切成块状，用竹签串起来，刷上油，放入烤箱中烤至金黄色即可。
2. 烤茄子卷：将茄子切成薄片，用油煎熟，放上香菜和蒜蓉，卷起来即可。
3. 烤花菜：将花菜切成小朵，涂上混合了橄榄油、盐和黑胡椒的调料，放入烤箱中烤至酥脆即可。
五级标题：煲类
1. 酸菜鱼：将酸菜和鱼片放入砂锅中，加入料酒、姜片和盐煮开，撒上葱花即可。
2. 红烧肉：将猪肉切块，加入老抽、生抽、糖、酱油、姜片和料酒煮至肉烂即可。
3. 土豆炖牛肉：将土豆切块，牛肉切片，加入姜片、葱段、盐和料酒炖煮片刻即可。
通过这份40道家常菜谱大全，您可以轻松做出多种美味的菜品。无论是凉菜、炒菜、汤类、烤菜还是煲类，都有适合您的选择。快来动手试试吧，让我们的餐桌更加丰盛多样！