包菜（学名：Brassica pekinensis），又名圆白菜、大头菜，是一种常见的蔬菜，备受人们喜爱。它营养丰富，口感爽脆，可用于炒菜、煮汤、拌凉菜等多种烹饪方式。下面将为大家介绍几道包菜的做法，希望能够给您带来一份美食的享受。
一、清炒包菜
1. 将包菜切成块状，并用清水冲洗干净。
2. 锅中倒入适量的食用油，加入蒜末翻炒出香味。
3. 放入包菜翻炒，加入适量的盐、酱油和糖，继续翻炒均匀。
4. 翻炒至包菜变软烂即可出锅，装盘即可食用。
二、包菜饺子
1. 包菜洗净切碎，放入锅中加热焯水，捞出沥水备用。
2. 将包菜和猪肉馅混合搅拌均匀，加入葱姜水、盐、鸡精等调料，搅拌均匀至上劲。
3. 制作饺子皮，将包菜馅包入饺子皮中，捏紧封口。
4. 锅中烧开水，将饺子放入煮熟，捞出即可食用。
三、酸菜包菜炖排骨
1. 先将排骨焯水，去腥备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜炒香，放入排骨煸炒至变色。
3. 倒入开水，加入料酒、盐、胡椒粉炖煮20分钟。
4. 热锅凉油，放入酸菜翻炒均匀，再加入切好的包菜炒熟。
5. 将炖煮好的排骨加入锅中，继续炖煮5分钟，即可出锅，装盘即可享用。
四、包菜拌凉菜
1. 包菜洗净切丝，放入开水中焯水，捞出沥水。
2. 准备调料，包括醋、食用盐、香油、蒜末等。
3. 将焯水后的包菜放入大碗中，加入适量的调料，拌匀均匀即可食用。
以上就是几种常见的包菜做法，大家可以根据自己的口味喜好进行调整和创新。包菜清炒美味可口，包菜饺子馅料丰富，包菜炖排骨口感鲜美，包菜拌凉菜清爽开胃。快动手试试吧，一道道美味在家尽享！