巧克力面包的做法
概述
巧克力面包是一种美味的烘焙食品，香甜的巧克力和松软的面包结合在一起，口感丰富，受到广大食客的喜爱。下面将详细介绍巧克力面包的制作方法。
一、材料准备
1. 高筋面粉 250克
2. 细砂糖 50克
3. 酵母 5克
4. 牛奶 120毫升
5. 巧克力豆 100克
6. 黄油 50克
7. 盐 3克
8. 鸡蛋 1个
二、步骤详解
1. 高筋面粉过筛，倒入大碗中，加入细砂糖和酵母，拌匀。
2. 将牛奶微波加热至37摄氏度左右，倒入面粉中，搅拌成面团。
3. 加入盐和黄油，继续搅拌，直到面团光滑有弹性。
4. 将巧克力豆加入面团中，揉搓均匀。
5. 将面团从碗中取出，放在案板上，继续揉搓至光滑。
6. 将面团放入大碗中，盖上湿布，放置在温暖处发酵1小时，直至面团体积变大一倍。
7. 取出发酵好的面团，排气，再次揉搓均匀。
8. 将面团分成若干个小面团，搓成球状，摆放在烤盘上，用湿布盖上，再次发酵30分钟。
9. 预热烤箱至190摄氏度。
10. 在面团表面刷上鸡蛋液，放入烤箱中烘烤12-15分钟，直到表面呈金黄色。
11. 取出巧克力面包，待其冷却后即可食用。
三、小贴士
1. 发酵时间和温度对巧克力面包的口感影响较大，可根据自家烤箱的特点进行调整。
2. 巧克力面包可以根据个人喜好添加核桃、葡萄干等配料，增加口感的丰富性。
3. 注意刷上鸡蛋液是为了使面包表面更加亮丽，不过度刷液，以免影响口感。
4. 在烤箱中烤制时，注意观察巧克力面包的状况，避免过度烘烤导致面包过干。
结语
巧克力面包是一道美味的烘焙食品，制作起来并不复杂。只需要准备好所需材料，按照步骤进行操作，即可在家中享受到香甜可口的巧克力面包。希望以上的制作方法可以帮助到您，快来一试吧！