长山药是一种富含营养的食物，对人体有许多好处。然而，长山药也有一些需要注意的地方，特别是在食用过程中需要注意与其他食物的搭配。下面将详细说明长山药不能与哪些食物一起食用。
一、与寒凉食物一起食用
长山药属于温热食物，而一些寒凉性的食物，如苹果、柚子、西瓜等，会降低长山药的温补作用，甚至可能对人体产生不良影响。因此，不宜将长山药与这些寒凉食物一起食用。
二、与高脂肪食物一起食用
长山药含有一种称为黏液蛋白酶的物质，可帮助人体分解脂肪，减少血液中的胆固醇含量。然而，当长山药与高脂肪食物一起食用时，黏液蛋白酶的作用会被抑制，影响脂肪的分解吸收。因此，在长山药的摄入期间，应避免过量摄入高脂肪食物。
三、与含有大量维生素C的食物一起食用
长山药中含有一种叫作多糖酮的物质，会与一些含有大量维生素C的食物发生化学反应，降低长山药中的维生素C含量，减少营养价值。因此，在食用长山药期间，应尽量避免与柠檬、橙子、猕猴桃等维生素C含量丰富的食物一起食用。
总之，长山药作为一种温补食物，在食用过程中需要注意与其他食物的搭配。应避免与寒凉食物、高脂肪食物以及含有大量维生素C的食物同时摄入，以充分发挥长山药的营养作用。在食用长山药前，最好咨询营养师或医生的建议，以确保自身的健康。