金针菇是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的口感，受到很多人的喜爱。它既可以作为主菜，也可以作为配菜，炒金针菇是一道简单好吃的家常菜。下面我将为大家介绍几种金针菇的家常做法。
一、清炒金针菇
1. 准备材料：金针菇、大蒜、生姜、盐、鸡精。
2. 将金针菇洗净切段，大蒜切末，生姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜片炒香。
4. 加入金针菇翻炒均匀，加盐和鸡精调味。
5. 翻炒至金针菇变软出水，即可出锅。
二、鸡蛋炒金针菇
1. 准备材料：金针菇、鸡蛋、葱花、盐、鸡精。
2. 将金针菇洗净切段，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋炒散。
4. 加入金针菇翻炒均匀，加盐和鸡精调味。
5. 炒至金针菇变软出水，撒上葱花，即可装盘。
三、蒜蓉金针菇
1. 准备材料：金针菇、蒜蓉、香菜、盐。
2. 将金针菇洗净切段，蒜蓉和香菜备好。
3. 锅中热油，放入蒜蓉炒香。
4. 加入金针菇翻炒均匀，加盐调味。
5. 炒至金针菇变软出水，撒上香菜，即可上桌。
四、糖醋金针菇
1. 准备材料：金针菇、糖、醋、盐。
2. 将金针菇洗净切段。
3. 热锅凉油，将金针菇煸炒至变软，加入少许盐。
4. 加入适量的糖和醋，翻炒均匀。
5. 炒至金针菇入味，即可出锅。
以上是几种常见的金针菇家常炒菜做法，简单易学，适合在家做。大家可以根据自己的口味和材料的搭配进行创新，制作出更多美味的金针菇菜品，丰富家庭的菜肴选择。希望大家能够喜欢这些金针菇的做法，也能够多多尝试，并且品味到它们的特殊魅力。祝大家做菜愉快！