江苏有着独特的美食文化，拥有许多让人垂涎欲滴的特色美食小吃。下面就让我们一起来了解一些江苏的特色美食小吃。
一、苏州的菜系特色美食
1. 四大名菜：苏州以四大名菜而闻名于世，包括清蒸大闸蟹、太湖鲈鱼、油爆虾仁和梅花翅。
2. 苏式面点：苏式面点以其精致的工艺和独特的口感而受到广泛喜爱。例如，肉包子、馄饨、汤圆等都是苏州的传统面点。
3. 牛肉糕：牛肉糕是苏州的传统早点之一，它由糯米粉制成，里面包裹着鲜嫩的牛肉馅，口感软糯，味道鲜美。
二、南京的特色小吃
1. 盐水鸭：盐水鸭是南京的传统名吃之一，它采用咸汤和香料煮制，肉质鲜嫩多汁，外皮金黄酥脆，非常美味。
2. 扬州炒饭：扬州炒饭以其色香味俱佳而闻名，它的特点是米粒饱满、粒粒分明，并加入熟蛋、熟肉、鲜虾等配料，口感丰富。
3. 南京烤鸭：南京烤鸭是南京的特色烤鸭，它的烤制技艺独特，鸭皮酥脆，肉质嫩滑，非常受欢迎。
三、常州的美食特色
1. 剁椒鱼头：常州以剁椒鱼头而闻名，在剁椒的烘托下，鱼头肉质鲜嫩，味道辣鲜，极具特色。
2. 高邮湖蜜鸭：高邮湖蜜鸭是常州的传统名吃，它选用高邮湖的鸭子，蘸有蜜糖烤制而成，肉质鲜嫩，甜味浓郁，深受人们喜爱。
四、无锡的特色小吃
1. 无锡排骨汤：无锡排骨汤是无锡的传统名吃之一，它选用优质的猪肋骨，配以精选的配料炖制而成，汤汁鲜美，肉质鲜嫩。
2. 无锡汤包：无锡汤包是无锡的特色小吃，它的特点是皮薄馅足，内有鲜汤，味道鲜美，风味独特，很受无锡人民的喜爱。
以上介绍了江苏的一些特色美食小吃，每种美食都有着独特的工艺和口味，也代表着江苏的美食文化。无论是苏州的四大名菜，还是南京的盐水鸭，亦或是常州的剁椒鱼头和无锡的无锡排骨汤，都值得一试和品味。前往江苏旅游时，不仅可以领略其丰富的历史和文化，还可以品尝到这些美味的特色小吃，绝对会是一次难忘的美食之旅。