豆芽饼的做法
简介：
豆芽饼是一道具有独特风味的传统糕点，以豆芽为主要原料制作而成。它口感软糯，外酥内软，非常适合作为早餐或下午茶的小吃。下面就来详细介绍一下豆芽饼的制作方法。
多级标题：
1. 准备材料
2. 制作面团
3. 加入豆芽
4. 取制饼皮
5. 煎炸豆芽饼
内容详细说明：
1. 准备材料
食材：面粉、盐、油、豆芽、香菜、葱花、鸡蛋
调料：料酒、生抽、老抽、五香粉
2. 制作面团
首先，将面粉放入大碗中，加入适量盐搅拌均匀。然后，慢慢加入温水揉成面团，放在温暖的地方饧15分钟。
3. 加入豆芽
将豆芽用开水焯烫一下，捞出沥干水分。在面团中加入焯烫后的豆芽，再加入香菜、葱花、料酒、生抽、老抽和五香粉，搅拌均匀。
4. 取制饼皮
将饧好的面团分割成小块，用擀面杖将每块面团擀成薄饼皮。
5. 煎炸豆芽饼
在平底锅中倒入适量油，将饼皮放入锅中煎炸，待底部金黄后翻转另一面继续煎炸，直至两面均呈金黄色。煎炸时可以适量压住饼皮，以保持饼皮的酥脆口感。煎炸完成后，将豆芽饼取出沥油。
豆芽饼可以切成小块，搭配酱料食用，或者配上清热凉茶，味道更为出众。你也可以根据个人口味，在豆芽饼内添加咸肉、虾仁等配料，增加风味。
总结：
豆芽饼制作简单，口感美味，营养丰富。希望通过本文的介绍，能让大家更好地了解豆芽饼的制作方法，并尝试在家中制作这道美食。无论是作为早餐还是下午茶的点心，都能让人们享受到美味的口感和独特的风味。让我们一起动手尝试制作豆芽饼，品味这份传统美食的独特魅力吧！