海鲜的做法大全家常菜
简介：
海鲜是许多人喜爱的美食之一，既鲜美又营养丰富。本文将介绍一些常见的海鲜做法，供大家在家中烹饪。
多级标题：
一、清蒸鲈鱼
二、糖醋鲤鱼
三、麻辣香辣虾
四、红烧杂锦海鲜
五、椒盐鱼翅
一、清蒸鲈鱼：
材料：鲈鱼、葱姜蒜、清汤、料酒、生抽、盐
做法：1.将鲈鱼去鳞、去内脏，放入蒸盘中。
2.用葱姜蒜、清汤、料酒、生抽和盐制成调料汁，均匀地浇在鱼身上。
3.上蒸锅大火蒸10分钟即可，出锅时撒上葱花。
二、糖醋鲤鱼：
材料：鲤鱼、盐、香醋、白糖、葱姜蒜、酱油、水淀粉
做法：1.将鲤鱼去鳞、去内脏，切成块状。
2.将葱姜蒜切末备用。
3.将锅加热，倒入适量油，放入鱼块煎至两面金黄。
4.倒入适量的清水，加入香醋、白糖、酱油、盐和葱姜蒜煮开，再用水淀粉勾芡。
5.将调好的糖醋汁浇在煎好的鱼块上即可。
三、麻辣香辣虾：
材料：大虾、盐、料酒、姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖、鸡精、葱花
做法：1.将大虾剪开背部泥线，清洗干净后沥干水分。
2.将姜蒜切末备用。
3.将锅加热，倒入适量油，放入姜蒜炒香。
4.倒入适量的干辣椒、花椒煸炒出香味，再放入郫县豆瓣酱炒匀。
5.加入适量的生抽、糖、盐、料酒和鸡精，调成麻辣汁。
6.将清洗好的大虾放入锅中翻炒均匀，浇上调好的麻辣汁，再撒上葱花即可。
四、红烧杂锦海鲜：
材料：虾、墨鱼圈、干贝、鲍鱼片、海参、鱿鱼须、姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、糖、盐、料酒、鸡精、水淀粉
做法：1.将虾剪开背部泥线，海鲜清洗干净。
2.将锅加热，倒入适量油，放入姜蒜炒香。
3.放入郫县豆瓣酱炒匀，加入鲜虾、墨鱼圈、干贝、鲍鱼片、海参和鱿鱼须，炒匀。
4.加入适量的生抽、糖、盐、料酒和鸡精，加水烧开。
5.最后用水淀粉勾芡，出锅后撒上葱花即可。
五、椒盐鱼翅：
材料：鱼翅、盐、椒盐粉、生抽、淀粉、油
做法：1.将鱼翅用清水泡软，洗净沥干水分。
2.将鱼翅切小段，腌制入味后沥干水分。
3.将鱼翅用淀粉腌制5分钟，使外层变得松软。
4.将锅加热，倒入适量油，将腌制好的鱼翅放入锅中煎炸至金黄色。
5.将煎好的鱼翅捞出沥油，撒上椒盐粉即可食用。
以上便是海鲜的做法大全家常菜的一些介绍，希望大家可以在家中尝试烹饪这些美味的海鲜菜品，享受健康美味的同时，也能丰富餐桌上的口味。