白糕怎么做
简介：
白糕是一种传统的中式点心，口感软滑，香甜可口，是许多人喜爱的美食之一。制作白糕并不复杂，下面将为大家介绍一种简单易学的白糕制作方法。
一、准备材料
- 150克糯米粉
- 50克糖
- 300毫升水
- 适量蒸锅涂抹油
二、制作步骤
1. 将150克糯米粉倒入一个碗中。
2. 在另一个容器中倒入300毫升水，加入50克糖，搅拌至糖完全溶解。
3. 将糖水慢慢倒入糯米粉中，边倒边搅拌均匀，直至形成一个细腻的糊状物。
4. 将蒸锅涂抹油，以免白糕粘锅，影响成型。
5. 将搅拌均匀的糯米糊倒入蒸锅中，轻轻震动蒸锅使其表面平整。
6. 接着，将蒸锅用大火加热，待水开后，转为中小火蒸15-20分钟。
7. 蒸熟的白糕表面会变得有弹性，并且能够一体脱离蒸锅底部。
8. 关火后，等待白糕稍微冷却后，用刀将其切成块状即可享用。
三、小贴士
- 如果希望白糕颜色更加鲜白，可以在水中加入少许椰浆或椰奶。
- 糯米糊的浓稠程度可以根据个人口味调整，喜欢厚重口感的可以多加糯米粉。
- 在蒸煮的过程中，不要频繁打开锅盖，以免产生水汽在锅盖上凝结，影响糕点的口感。
- 白糕可以根据个人爱好添加其他配料，如花生、红枣、核桃等，提升口感和口味。
通过以上简单的步骤，你可以轻松制作出口感细腻、香甜可口的白糕。无论是作为早餐、下午茶还是作为甜点，白糕都是一道美味可口的选择。赶快试试这个简单的制作方法，带给您和家人一份美味的享受吧！