宫保鸡丁的家常做法川味
简介：
宫保鸡丁是一道具有浓郁川味的家常菜，以鸡肉为主要材料，配以花生米和辣椒等调料，口感独特，风味鲜美，在家庭聚餐和朋友聚会中都非常受欢迎。下面我们来介绍一下宫保鸡丁的详细做法。
多级标题：
一、材料准备
二、鸡肉处理
三、调料拌制
四、炒制宫保鸡丁
五、出锅装盘
内容详细说明：
一、材料准备
1. 鸡脯肉100克
2. 青椒1个
3. 红椒1个
4. 葱姜蒜适量
5. 花生米适量
6. 干辣椒适量
7. 料酒、盐、生抽、老抽适量
二、鸡肉处理
1. 将鸡脯肉切成小丁，加入适量料酒和盐拌匀，腌制10分钟让其入味。
三、调料拌制
1. 葱姜蒜分别切成末。
2. 青椒和红椒分别切成小块。
3. 将适量的生抽和老抽混合，加入一定量的盐和糖，搅拌均匀。
四、炒制宫保鸡丁
1. 炒锅倒入适量油，加入葱姜蒜末爆炒出香味。
2. 加入干辣椒和花生米炒香。
3. 倒入腌制好的鸡丁炒至变白。
4. 加入青椒和红椒继续翻炒，使各种材料均匀受热。
5. 倒入调料拌制好的酱汁，翻炒均匀。
五、出锅装盘
1. 炒制的宫保鸡丁炒熟后，关火装盘。
2. 撒上适量的花生米点缀即可。
以上就是宫保鸡丁的家常做法川味的具体步骤。宫保鸡丁的制作过程简单，但调料的搭配和火候的把握非常关键。口味稍辣，肉质鲜嫩，花生米的香脆口感为宫保鸡丁增添了更多的层次感。尝试一下这道美味的川菜吧，相信会成为你家中的一道人气菜肴。