豆腐虾仁家常做法
简介
豆腐虾仁是一道家常菜肴，在中国家庭中非常受欢迎。它以鲜嫩的虾仁和软糯的豆腐为主要食材，搭配香葱和姜蒜等调味料烹饪而成。这道菜肴色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。
一、准备食材
首先，我们需要准备一些新鲜的食材。这包括250克鲜虾仁，400克嫩豆腐，适量的香葱、姜蒜和红椒。此外，我们还需要一些盐、生抽、料酒和鸡精来提味。
二、准备豆腐
将豆腐切成小块，并用热水焯水一下，以去除豆腐的腥味。然后将焯水后的豆腐块沥干备用。
三、炒虾仁
热锅加入适量的油，待油热后加入姜蒜炒香。然后将鲜虾仁放入锅中翻炒，待虾变色后加入少许的料酒提味。继续翻炒几下，待虾熟透后将其捞出备用。
四、烹饪豆腐
清洗锅后重新加热，倒入适量的油。当油热后，加入香葱和姜蒜炒香。然后将焯水的豆腐块放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄。
五、炒制
将炸好的豆腐块炒到表面微微焦黄，然后加入炒虾仁。烹入一些盐和鸡精，轻轻翻炒均匀，使调味料均匀裹在虾仁和豆腐上。
六、装盘
待豆腐和虾仁翻炒均匀后，可以将菜肴装盘。可以根据个人喜好，用红椒丝点缀装饰一下，增添一些色彩。
七、享用
最后，即可将这道美味的豆腐虾仁上桌享用了！这道菜肴口感鲜嫩，豆腐的嫩滑与虾仁的鲜美相得益彰，香葱和姜蒜的味道更是为整道菜增添了诱人的香气。
总结
豆腐虾仁是一道简单易做的家常菜肴，它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和营养素。这道菜肴适合成年人和儿童食用，无论是晚餐还是家庭聚餐，都非常适合。想要体验一下家庭美食的味道，不妨尝试一下豆腐虾仁的自制做法吧！