面包茄子的做法
简介：
面包茄子是一道美味的炸制菜品，外酥内软，口感丰富，深受人们喜爱。它将茄子与面包糠完美结合，给予了茄子香脆的外表和柔软的内在。下面将详细介绍面包茄子的制作方法。
多级标题：
一、材料准备
二、茄子切制
三、调制面糊
四、面包糠衣制备
五、炸制面包茄子
六、上菜享用
内容详细说明：
一、材料准备
要做面包茄子，我们需要准备以下食材：
- 茄子：2个中等大小的茄子
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 鸡蛋：2个
- 面包糠：适量
- 油：适量（用于炸制）
二、茄子切制
将茄子洗净后削皮，切成约1厘米厚的片。然后，在每片茄子上撒上少量盐，静置约15分钟，让茄子释放水分。
三、调制面糊
在一个碗中，将适量的面粉和鸡蛋一起搅拌，直到面糊均匀顺滑。可以根据个人口味适量加入一些调味料，如胡椒粉、蒜粉等。
四、面包糠衣制备
将适量的面包糠倒入一个大碗中。
五、炸制面包茄子
首先，将已经放置了一段时间的茄子片用纸巾擦干。然后，将每片茄子均匀地裹上调制好的面糊，让面糊均匀地附着在茄子上。
接着，将裹好面糊的茄子片放入装有面包糠的碗中，用手轻轻按压，确保面包糠均匀地附着在茄子上。
炒锅中倒入适量的油，加热至中火。当油温达到炸制温度（约170摄氏度）后，将裹好面包糠的茄子片慢慢放入锅中炸制。炸制过程中，要不时翻转茄子片，确保两面均匀变金黄酥脆。
六、上菜享用
当面包茄子炸至金黄色时，用钳子将茄子片捞出，沥油后摆放在厨房纸巾上。
最后，将炸好的面包茄子摆盘，可以根据个人口味搭配一些调料，如蒜泥、辣椒酱等，即可上桌享用。
面包茄子作为一道美味的炸制菜品，外酥内软，口味丰富，给人们带来了绝妙的味觉享受。你可以将它作为主菜或者配菜，搭配米饭或面条都非常美味。如果你喜欢炸制食物，不妨尝试一下制作面包茄子，相信你会被它的口感所吸引。