达州是四川省的一个地级市，也是四川省较为偏远的地区之一。作为一个具有悠久历史和丰富文化的城市，达州特色美食小吃独具一格，吸引了众多游客前来品尝。下面将为大家介绍一些达州的特色美食小吃。
一、阆中鸽子蛋
阆中鸽子蛋是达州的特色小吃之一，以其鲜嫩可口而闻名。口感Q弹的蛋黄，搭配上外酥内软的鸽子蛋壳，令人回味无穷。阆中鸽子蛋在达州市内各大餐馆和夜市都能找到，是不容错过的美味。
二、达州猪蹄酥
达州猪蹄酥是一道经典的川菜，制作精细，口感香脆可口，是达州的代表美食之一。先将猪蹄用特制的调料腌制一段时间，然后炸至金黄酥脆。外脆内嫩的猪蹄肉，加上香辣的调料，让人垂涎欲滴。
三、石窝鱼
石窝鱼是四川一带非常有名的传统菜品，在达州也有其独特的做法。选用天然的鱼类，搭配上各种鲜香的调料，入口滑嫩，鲜美可口，给人带来了极大的享受。尝过石窝鱼的人都会对其赞不绝口。
四、达州酸辣粉
达州酸辣粉是当地特色小吃之一，以其独特的酸辣口味而闻名。粉条爽滑细长，搭配上鲜嫩的豆芽和香脆的花生，加上酸辣的调料，一口下去，辣而不燥，酸而不腻。达州的酸辣粉是许多达州人的最爱，也吸引了大量游客前来品尝。
五、紫米饭
紫米饭是达州特色中的佳肴，以其色泽美观，口感独特而受到大家的喜爱。用当地特产的紫米炒制而成，米粒饱满，米饭鲜香可口，富含营养。达州的紫米饭在本地非常受欢迎，也是游客不容错过的美食之一。
达州作为一个具有浓厚文化氛围的地方，拥有丰富多样的特色美食小吃。无论是阆中鸽子蛋，还是达州猪蹄酥，都展示了达州独特的美食文化。如果你有机会来到达州，一定不要错过这些美食的机会。品尝这些地方特色小吃，不仅可以满足你的味蕾，也能够体验到达州独特的魅力。