肉菜菜谱
简介：
肉是人们日常饮食中重要的营养来源之一，而搭配不同的蔬菜可以使菜肴提升口感和营养价值。下面将介绍一些美味的肉菜菜谱，让你在家中也能轻松做出丰盛的肉菜佳肴。
一、糖醋排骨
材料：
- 排骨500克
- 白糖适量
- 醋适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 姜蒜适量
- 淀粉适量
步骤：
1. 排骨洗净切块，入沸水中焯水，去除血水；
2. 取一锅热油，放入蒜蓉和姜蓉炒香，再放入排骨煸炒；
3. 加入适量的料酒、白糖、醋和酱油，翻炒均匀；
4. 倒入适量的水，煮沸后转小火炖煮约30分钟至排骨熟软；
5. 在锅中加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀至湿润即可。
二、宫保鸡丁
材料：
- 鸡脯肉250克
- 干辣椒适量
- 枸杞适量
- 葱姜蒜适量
- 花生适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 酱油适量
- 淀粉适量
步骤：
1. 鸡脯肉切丁，放入碗中加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟；
2. 将干辣椒切段，花生炒香备用；
3. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜炒香，再倒入腌制好的鸡丁翻炒至变白；
4. 加入干辣椒和枸杞，翻炒均匀；
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、酱油，翻炒均匀后倒入炒香的花生，翻炒均匀即可。
三、红烧肉
材料：
- 五花肉500克
- 姜蒜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
1. 把五花肉切成块状，入沸水中焯水10分钟，去腥；
2. 取一锅放入冰糖煮化，变成红色后加入适量的水，加入适量的酱油、料酒、姜蒜和鸡精，搅拌均匀；
3. 放入焯水好的五花肉，煮沸后转小火炖煮1小时以上，直至肉烂熟；
4. 出锅前转大火收汁，上浆均匀即可。
以上就是三道美味的肉菜菜谱。希望你们享受在家里烹饪美食的乐趣，做出丰盛又美味的肉菜佳肴。