江苏是中国的一个省份，也是一个美食的天堂。江苏小吃以其独特的风味和口感受到了广泛的赞誉。下面将介绍一些江苏的著名小吃。
一、苏州小馄饨
苏州小馄饨是江苏传统的特色小吃之一，它外形小巧玲珑，口感鲜嫩可口。馄饨的馅料丰富多样，有猪肉、韭菜、虾仁等，并在煮制过程中添加了各种调味料，使得馄饨味道更加鲜美。
二、扬州炒饭
扬州炒饭是江苏扬州的特色小吃之一，它乾燥散粒，米饭炒得松软饱满，且加入了鸡蛋、虾仁、香肠、青豆等多种食材。炒饭的味道独特，香气四溢，每一口都能品尝到不同的风味。
三、南京盐水鸭
南京盐水鸭是江苏南京的特色小吃之一，它以其酥脆的皮和肉质鲜嫩的口感而闻名。用盐、料酒、姜、大葱等多种调料浸泡鸭肉，然后腌制而成，再用特殊的烹饪方法煮制，使得鸭肉入味且不油腻。
四、常州糖醋鱼
常州糖醋鱼是江苏常州的特色小吃之一，它以其鱼肉鲜嫩，色香味俱佳而受到了广泛的喜爱。糖醋鱼的烹制过程独特，先将鱼片用盐和生粉腌制，再油炸至金黄酥脆，最后用糖、醋等调料制成糖醋汁，淋在鱼上，使得鱼肉口感酸甜可口。
五、无锡排骨汤包
无锡排骨汤包是江苏无锡的特色小吃之一，它以其嫩滑的皮和鲜美的馅料而受到了食客的喜爱。排骨汤包的制作过程繁琐，需要先将猪骨煮制成鲜美的排骨汤，再将馅料包在面皮内，蒸熟后食用。汤包的皮薄馅多，口感丰富独特。
总结：
江苏的小吃以其独特的口味和制作工艺而受到了广大食客的喜爱。这些名小吃每一道都有着丰富的历史文化，也是江苏美食文化的重要组成部分。所以，如果有机会品尝江苏小吃，一定要细细品味其中的美味。