北海道面包做法
简介:
北海道面包是日本北海道地区非常受欢迎的一种面包，以其松软的口感和浓郁的奶香味而闻名。下面将详细介绍如何制作北海道面包。
一、准备材料：
- 高筋面粉：400克
- 细砂糖：50克
- 酵母：5克
- 盐：5克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：200毫升
- 无盐黄油：50克
二、面团制作步骤：
1. 把高筋面粉、细砂糖、酵母和盐混合在一个容器中。
2. 在另一个容器中打入鸡蛋，加入牛奶搅拌均匀。
3. 将鸡蛋和牛奶混合液倒入干混合物中，搅拌成一个粗糙的面团。
4. 把面团转移到桌面上并开始揉面。逐渐加入切成小块的无盐黄油，继续揉面，直到面团变得光滑而有弹性。
5. 将面团放入一个大碗中，盖上湿毛巾，放置在温暖的地方，发酵1-2个小时，或直到其体积增大一倍。
三、面包形状和发酵：
1. 将发酵好的面团从碗中取出，放在台面上排气，将其揉圆。
2. 将面团分割成适当大小的小块，每块约为50克。
3. 将每个小块揉成光滑的球形，放置在烤盘上，留下一定的间隔，以便面团发酵。
4. 盖上湿毛巾，放置在温暖的地方，发酵约1小时，或直到面团膨胀两倍大小。
四、烘烤步骤：
1. 将烤箱预热至180摄氏度。
2. 在预热好的烤箱中烘烤面包，约15-20分钟，或直到表面呈现金黄色。
3. 取出烤好的面包，放在冷却架上待凉。
北海道面包制作完毕！你可以尝试用果酱、奶油或其他喜欢的馅料填充北海道面包，以增添口感和味道。希望你享受制作和品尝这款经典的日本面包！