竹笋烧牛肉的做法川菜
简介：
竹笋烧牛肉是一道川菜经典菜品，以鲜嫩的牛肉和嫩滑的竹笋为主要材料，结合川菜的独特调味和烹饪技巧，制作成一道美味的川菜佳肴。此菜肴麻辣鲜香，口感独特，深受人们喜爱。
多级标题：
一、所需材料
二、步骤详解
2.1 准备工作
2.2 制作
三、小贴士
内容详细说明：
一、所需材料
牛肉片：500克
竹笋：200克
辣椒粉：适量
花椒粉：适量
盐：适量
姜蒜：适量
酱油：适量
料酒：适量
猪油：适量
二、步骤详解
2.1 准备工作
1.将牛肉片切成薄片，用料酒、盐和生粉腌制15分钟；
2.竹笋切成片状，姜切成末，蒜切成蒜蓉备用。
2.2 制作
1.锅中加热少许猪油，将腌制好的牛肉片煎炒至变色，盛出备用；
2.同一锅中加热适量猪油，放入姜蒜末炒香；
3.将切好的竹笋片放入锅中翻炒，加入适量的酱油、盐和辣椒粉炒匀；
4.将煎好的牛肉片放入锅中翻炒均匀；
5.继续加入适量的酱油和花椒粉炒匀，调味即可。
三、小贴士
1.牛肉片选用嫩肉部位，并要切得足够薄；
2.竹笋要先焯水，煮熟再切片，这样能去除竹笋的涩味；
3.炒制时火力要快，保持炒菜的色香味。
以上就是竹笋烧牛肉的做法川菜的相关内容介绍，只要按照上述步骤制作，您也可以在家中享受到这道美味的川菜佳肴。快来试试吧！