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做粽子的用稻草灰浇冷水可以做成碱水吗
1、为了保证碱水的质量，人们通常选择将干秸秆烧成灰，然后将这些草木灰浸泡在冷水中，沉淀半个月。过滤后的水是碱性水。所以以前大人们会在端午节前半个月准备草木灰，然后用冷水泡半个月，这样在端午节包粽子就刚刚好。
2、一般的自制碱水制作方式，通常用稻草灰加入清水烧开后，煮10分钟左右，静置浸泡一个晩上。第二天早上取上清液，这种上清液PH值是16，属于碱性溶液，主要成分为碳酸钾和碳酸钠，这就常说的碱水俗称灰水。
3、要做到好的碱水粽子，草木灰可不能随便用，最红的草木灰要用荔枝树烧造出去的，这也是上等的做碱水粽子的原材料，可是荔枝树非常少砍，因此得用别的草木灰替代。
4、经过这种简单的方法，人们很容易就可以获得碱水，然后人们用这种碱水来浸泡糯米，这样一来，煮出来的粽子就会是金黄的颜色，粘着糖吃口感也是比较不错的。
碱水粽子的配方
所需食材：圆糯米500g，食用碱一共8g。准备500g糯米，先用清水淘洗干净，加入4g食用碱，然后再加水，浸泡4个小时以上。如果浸泡时间比较久的话，最好放在冰箱冷藏。用来做粽子的糯米，一般选用圆糯米。
在糯米中加入1克食用碱、2克干桂花拌匀静置半小时。粽叶用水清洗干净。粽叶去头，卷个斗状，放入一勺糯米压实，放入两颗蜜枣，封口绑好。
碱水粽子是一种传统的中国传统食品，由糯米制成，香气扑鼻，口感丰富。以下是制作碱水粽子的做法和配料比例。材料：糯米500克，猪肉300克，鲜贝300克，葱姜适量，盐适量，酱油适量，糯米叶适量，碱水适量。
在农村,大家是怎么用草木灰做碱水粽子的?
1、这种灰水是碱性的，但是对人体健康非常有益。在农村，人们会用草木灰制成的灰水浸泡糯米约30分钟，然后取出浸泡过的糯米，然后就可以包粽子了。最后，他们煮粽子。
2、先找一块空地，把地上清扫干净了以后，然后就把准备好的稻谷秸秆放在空地上，用一把火把它们烧成了灰烬，这个也就是大家常说的草木灰。等到草木灰都已经凉了之后再用箩筐把它们装起来，然后就要开始制作碱水了。
3、用食用碱来泡浸檽米，再把檽米用来包饺子，做出来的棕子便是碱水粽子啦。
4、对于很多农村人来说，获得碱水的方式是非常简单的，一般大家会选择使用一些晾干了的稻草以及一些倭豆壳燃烧的草木灰来制作碱水。然后人们会把得到的草木灰先放在冷水里面浸泡，大概需要沉淀半个多月的时间。
5、用稻草灰浇冷水可以做成碱水的，具体的操作方法如下所述：首先将稻草点燃使稻草充分的燃烧起来。接下来等到稻草燃尽以后将稻草灰烬用盆子收集起来即可。然后在盛有灰烬的盆中加入适量的开水。
6、备碱水。提早把山野中采回的艾草、青蒿和蕉叶等阴干或晒干，临用前将它们合并烧灰，收集热灰粉以开水冲浸，滤出灰份保留碱水；浸泡米。糯米用草木灰碱水过面浸泡一个小时以上，令其透湿后沥干水待用。
灰水粽子的做法和配料
1、辅料：木灰10kg、开水适量、粽子叶适量、绵线适量。灰水粽子的做法：用木柴烧火做饭时，得来的木灰用竹篓装起来。烧一锅滚开的开水，从上面淋下去，慢慢的下面就渗出来棕黄色的水，就是灰水了。
2、制作步骤： 将糯米浸泡在水中2个小时，沥干水分备用。 加入适量草灰水或食用碱水，搅拌均匀。如果没有草灰水或食用碱水，可以用食用碱代替。 用粽叶包裹糯米，成长方条状或三角状。因人而异，也可以包成其他形状。
3、准备好材料：糯米、咸蛋黄、猪肉、板栗、豆、稻草灰、粽叶，把粽叶在水里浸泡2小时后，洗净待用。
4、食材：木灰适量、糯米适量、白糖适量、蜂蜜适量、粽叶适量、棉线适量 用竹篓子装上适量木灰，烧一锅开水，将开水淋在木灰上，下面放一缸子，流下的水即是灰水，程黄色。得出来的水需要滤第二遍。
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