荞头炒菜的家常做法（荞头怎么做菜）

今天给各位分享荞头炒菜的家常做法的知识，其中也会对荞头怎么做菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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家里小朋友平时不吃葱和蒜，唯独喜欢吃这个荞头，这次用少量猪肉和豆腐炒，最后加了一小勺炒鲜露，虽然是简单的小炒，却很鲜美。

荞头炒腊肉荞头炒腊肉是以荞头、腊肉为主料制作的菜品。荞头和腊肉可以说是绝配。前者吸收了油脂，后者吸收了味道并且吃起来完全没有油腻感。非常下饭，大家可以试试。菜品装饰虽然不及酒楼，但是味道和口感可谓一绝。

(1)、炒：荞头用炒具有特殊香味，类似蒜但没有蒜味浓，可当作一般素菜来炒。

成熟的荞头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。荞头的特性：叶浓绿色，细长管状，三角形截面。叶鞘抱合成假茎，基部形成粗的鳞茎。

第一步【土豆焖鸭】关键食物：鸭肉，土豆具体方法：鸭肉先解除冻结用清水清洗几次。但是，这一料汁能够留下那时候焖时替代沸水倒进去的。

1、凉拌荞头一般个头大且圆润的，就拿来用泡制食用，其余就切丝凉拌，夹上一筷子，香味独特，酸爽开胃，口水涌不停。荞头的味道独特，色泽晶莹鲜亮，脆嫩微回甜，馨香沁人，特别适合夏日。

2、把拌好的荞头，用保鲜膜蒙上放进冰箱冷藏3小时再吃口感更佳哦，食时拌上香油即可装盘。1成品如下。

3、荞头炒腊肉好吃。准备材料：荞头200克、腊肉150克、盐2克、糖1克、生抽1茶匙、蚝油0.5茶匙、豆豉15克、大蒜10克、青椒20克、红椒20克步骤：准备食材。荞头切段，腊肉切片，青红椒切粗丝，蒜子切片。

4、准备好材料。荞头切段，香干切片。热锅冷油炒香荞头茎部。等荞头茎部炒至断生，入香干同炒。加入荞头叶大火快炒。调入适量盐和味炒匀出锅。

5、春天正是荞头上市的时候，最喜欢吃时令菜的我怎能放过，今年已经买了数不清几回了。家里小朋友平时不吃葱和蒜，唯独喜欢吃这个荞头，这次用少量猪肉和豆腐炒，最后加了一小勺炒鲜露，虽然是简单的小炒，却很鲜美。

藠头洗净，去掉老的绿色长叶部分，用刀拍扁藠头白色头部，红椒切丝。拍扁后的藠头撒些盐腌一会儿。热锅倒油七成热，下藠头旺火炒，边炒边用铲背压出藠头汁液。放红椒丝，加盐调味，放味精即可装盘。

荞头的好吃的做法有凉拌荞头、荞头炒肥肠、香辣荞头、酸荞头、荞头炒腊肉等。凉拌荞头一般个头大且圆润的，就拿来用泡制食用，其余就切丝凉拌，夹上一筷子，香味独特，酸爽开胃，口水涌不停。

你好！市场上买荞头，洗干净。注意别买太老了的。把荞头茎秆和叶子分开，准备2个鹅蛋。荞头用刀切小段一点，最好和叶子分开来准备2个鹅蛋敲入碗内，用筷子调均匀。把切好的荞头和鹅蛋放入大碗内。

步骤一：藠头白色的根茎和绿色嫩叶部分都是可以入菜的。这道菜只要中间部分，我直接将根须和叶子切掉了。步骤二：然后放入清水里多清洗几次，再将洗净的藠头切成丝。猪肉洗净，切成薄片，小米辣洗净切好备用。

1、主料：荞头500克，腊肉300克，辅料：红椒6个，姜少量。荞头蒂切出来，用刀拍碎切成两断备用，叶子切断。红椒切片，姜切片。腊肉切片放蒸锅蒸10分钟，倒去多余的水，水太咸不能用。

2、准备食材。荞头切段，腊肉切片，青红椒切粗丝，蒜子切片。锅烧热，不放油，直接下腊肉煸炒。至腊肉吐油，并且略带焦黄后盛出。用煸炒过腊肉的油炒香豆豉与蒜片。青红椒丝入锅炒软。

3、佐料荞头(一斤)湖南腊肉(一块)佐料生(中等)干辣椒(一些)炊具油炸锅一个培根洗净。2煮半小时。湖南腊肉有点咸，想清淡一点。三荞麦头洗净。四取前面白色的部分，剪成两段。五熏肉煮熟后切片备用。

油烧热，放入辣椒，大蒜，姜放入荞头大头部位，因为比较难熟所以较先放入。再放入荞苗。在放入酸萝卜，翻炒均匀即可，因为酸萝卜本身就已经熟了最后加入鸡精即可出锅了。

酸萝卜的做法如下：首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉。

酸萝卜的做法原料：白萝卜或红萝卜、姜，糖醋，水，糖醋汁、盐。

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