啤酒小龙虾做法（啤酒小龙虾做法大全）

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本文目录一览：

1、食材准备家常啤酒小龙虾的关键在于食材的选择与准备。首先要准备新鲜的小龙虾，最好是当天捕捞的大闸蟹，还需要葱姜蒜、辣椒、大葱、花椒等调料。

2、倒入龙虾炒到颜色变鲜红，加适量料酒，翻炒几下倒入啤酒（啤酒的量没入小龙虾的2/3最佳），上盖小火煮15分钟左右，放入姜片和葱白段，转大火加盖，烧开后转小火。等汤汁收的差不多了，放盐和鸡精调味即可食用。

3、准备食材：新鲜小龙虾啤酒葱姜蒜、八角桂皮、丁香、香菜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐，火锅底料用一把锋利的剪刀，减去后脑勺处的部位，这里是小龙虾的口器，主要用于进食，也是容易堆积淤泥的赃物。

4、食材明细小龙虾、葱、姜、蒜、干辣椒、冰糖、白酒、啤酒、生抽、花椒。买来的小龙虾，用水冲洗2遍，冲去浮泥。放在带盖子的容器里，撒上少许白酒，给小龙虾做个麻醉。麻醉后的小龙虾行动迟缓，便于后面操作。

5、在流水下用干净的牙刷仔细刷洗虾的全身，洗好后放在盘子里待用。炒锅放在火上，用中小火，倒入油。

6、啤酒3/4听小葱白适量姜4片蒜4瓣八角3～4颗花椒一小把香叶3～4片小米椒3个香菜适量郫县豆瓣酱一大勺生抽适量糖一勺啤酒麻辣小龙虾的做法小龙虾买回来用水养着，吐干净沙，可以倒一勺陈醋，刷干净。

2、把辣椒、蒜、姜、芫荽、葱切碎，加少许盐、鸡精和啤酒调成酱汁备用。把虾焯熟后过冷河，再剥壳。倒上啤酒泡10分钟。把油烧热后，放虾煎香两面。把虾放在锡纸上，加适量酱汁。

3、倒入龙虾炒到颜色变鲜红，加适量料酒，翻炒几下倒入啤酒（啤酒的量没入小龙虾的2/3最佳），上盖小火煮15分钟左右，放入姜片和葱白段，转大火加盖，烧开后转小火。

4、啤酒500ml、小龙虾2斤、菜籽油适量、盐少许、生姜适量、大蒜子5瓣、豆瓣酱1勺、干红辣椒适量、鸡精适量、香葱1根。

5、准备食材：新鲜小龙虾啤酒葱姜蒜、八角桂皮、丁香、香菜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐，火锅底料用一把锋利的剪刀，减去后脑勺处的部位，这里是小龙虾的口器，主要用于进食，也是容易堆积淤泥的赃物。

锅中倒油烧热，放入一半的蒜茸翻炒出香味。再放入处理干净的虾进去，翻炒至虾微微变红。当虾微微变红后倒入一罐啤酒进去。再倒入两匙的生抽酱油进去，大火烧至收汁。

材料：大虾、葱姜蒜、啤酒（没拍，因为我正拿着喝呢，谁叫天这么热）。2 大虾处理干净，葱姜蒜切好备用。3 起油锅，油稍多点。4 爆香葱姜蒜。5 下入大虾翻炒。6 等虾变红，倒入啤酒半没过虾身。

操作过程：先把基围虾挑去虾线，剪去虾须.洗净虾脚；备好丝瓜、姜、葱洗净切成片备用；然后炒菜锅烧热，放些许油，烧热后放入葱、生姜片进行爆香；放入基围虾，小火爆锅至虾变鲜红色，再倒进啤洒，小火煮。

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