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快菜怎么做好吃又简单
快菜择洗干净，用冷水浸泡5分钟。请点击输入图片描述 2 干红尖椒洗干净放在冷水中浸泡10分钟。请点击输入图片描述 3 煮锅加水烧开，加少许盐、油，快菜入锅焯水。请点击输入图片描述 4 快菜焯水后捞出放在凉开水中过凉。
主料：快菜500克辅料：大葱15克、姜10克、盐适量。快菜洗净切成小段。葱姜切丝。热锅凉油煸香葱姜，先下入菜白部分。翻炒变色后放入菜叶。
清炒快菜好吃，快菜极易熟，基本上是入锅大火翻炒两三分钟即可。注意快菜洗完后，甩甩水沥干再切，否则出水太多。
海米炒快菜怎么做,味道鲜得很,非常入味可口呢?
首先把快菜冲洗干净，用手把快菜撕成小块，然后放入清水里加盐浸泡10分钟。
第一步提前准备1把新鲜快菜，1块姜片，4瓣蒜头，好多个干辣椒及其1小把花椒粒。直接把快菜一片片扒开，然后弄断成一小块，最终用温水浸洗整洁。
清炒快菜好吃，快菜极易熟，基本上是入锅大火翻炒两三分钟即可。注意快菜洗完后，甩甩水沥干再切，否则出水太多。
制作的方法与步骤 第一步，首先锅中添上水，待水煮开后，放入米粉，煮1分钟，即可捞出。煮米粉的时间不宜过长，一分钟之内如果时间太长，米粉容易碎，影响口感。
第一类：对于叶特别薄特别脆的的青菜，典型的如生菜。对于这种青菜，其实不一定要用炒了，有时候焯水反而是更好的烹饪方式。
做菜入味技巧 做菜要热锅凉油。很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。植物油里面含有的反式脂肪很少。但是，油温过高会产生反式脂肪。
快菜是什么菜
1、快菜是青菜的一种，外形跟大白菜很像，它的另一个称呼是“早熟的大白菜“。快菜比较容易煮熟，食用方式上与大白菜差不多，可以参考普通青菜的烹饪方式来食用。快菜具有生育期60天，白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。
2、快菜形像小白菜但比小白菜稍大，是大白菜的一种。白帮、直筒合抱、叶色浅绿，高36厘米，球径12厘米左右，外叶8～9片。快菜具有早熟，长势强，生长快，耐热，耐湿，一年四季均可种植等特点。
3、快菜其实就是大白菜的一个品种，它的主要特点就是生长速度快，味道口感特别的鲜嫩好吃。至于吃法主要可以用来做汤、或者直接用来和肉类一起涮着吃，当然也可以选择做凉拌菜，最不适合用来炒着吃或者炖着吃。
4、快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜。其实，快菜我们完全可以归纳为——早熟的大白菜。其具有生育期60天，白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。
5、家常快手菜 芦笋虾仁 虾仁开背，加入姜片、料酒、胡椒粉腌制十分钟，芦笋焯水两分钟，捞出，虾仁炒至变色，口蘑、蒜粒炒香。倒入芦笋和虾仁翻炒，加入生抽、蚝油，适量黑胡椒碎炒匀。
6、杭州。快捷菜，就是事先已经过挑选，切配，调味等多道工序加工，顾客一买回家即可下锅热炒的菜品，如鱼香肉丝，西式鸡排，牛排，各类肉串等。
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